Riesling Pfalz 2020

Le Riesling VDP. Gutswein est issu d'une présélection de la plupart des terroirs classés du domaine, d'une récolte complète du Herrgottsacker à Deidesheim, du Linsenbusch et du Nussbien à Ruppertsberg, ainsi que du Schlössel et de parties du Kapellenberg et du Biengarten à Gimmeldingen. Lors des vendanges préliminaires, les raisins qui présentent déjà une maturité précoce sont récoltés. Lors d'un deuxième ou troisième passage ultérieur, on procède à la récolte des raisins, pour les cépages proprement dits, qui peuvent ainsi profiter d'une période de maturation encore plus longue et surtout du climat frais de l'automne pour intensifier le fruit.

Les raisins sont en principe vendangés à la main de manière sélective, avec des rendements faibles de 60 hl/ha en moyenne, et transportés en grappes entières avec précaution jusqu'au pressoir. Après un temps de macération pas trop long de 3 à 6 heures, les raisins foulés sont pressés lentement et délicatement, légèrement débourbés et ensuite fermentés spontanément avec les levures du vignoble. Non collé et non traité, le vin vieillit jusqu'à la mise en bouteille en acier inoxydable et en grands fûts de bois classiques.

Jaune d'or clair et étincelant, avec des reflets verts évidents.

Le Riesling 2020 VDP. Gutswein possède à ce stade une nette empreinte terreuse et pierreuse qui lui confère une saveur stimulante. Avec un peu d'oxygène, des notes fruitées de pêche de vigne, de pomme et de coing s'ajoutent, soulignées par de nettes notes d'agrumes.

En bouche, il y a une belle alternance entre le fruit et une acidité extrêmement vive. Le vin d'entrée de gamme de la maison Christmann dispose d'une certaine tension et d'une fine minéralité. Un vin qui fait plaisir à boire tous les jours - et avec 11,5 vol%, la bouteille se vide plus vite que l'on ne peut le voir.