Riesling Marienburg Grosses Gewächs „Fahrlay Terrassen“ 2021

Description du vin Riesling Marienburg Grosses Gewächs „Fahrlay Terrassen“ 2021 de Clemens Busch

Couleur & Apparence

Un jaune citron lumineux avec une clarté brillante – un vin qui promet déjà visuellement de la précision.

Nez

Clemens Busch a réalisé ici un monument de finesse. L’aromatique change de façon fascinante entre la stylistique classique du Riesling de la Moselle et une complexité exotique. Zeste de citron, combava et pêche blanche forment le fondement, mais le vin déploie un caractère étonnamment d’Extrême-Orient : citronnelle, coriandre, menthe. S’y ajoutent des herbes méditerranéennes comme thym citron, mélisse et sauge. Une fine épice de poivre blanc et de graines d’épices grillées confère au bouquet une profondeur supplémentaire – frais, précis, multidimensionnel.

Bouche

C’est ici que se révèle la véritable grandeur de ce cru. Comme un rayon laser, le vin frappe le palais – une nouvelle référence en matière de précision et de focus. L‘acidité active se fond avec un caractère pierreux-frais, presque salin, en un monument d’élégance. Le fruit se retire délibérément ; ce vin vit de densité, de pression, de caractère et d’une longueur apparemment infinie. L’ardoise bleue des Fahrlay Terrassen s’exprime ici sans équivoque.

Finale

Impressionnante longueur et caractérisée par une épice herbacée rafraîchissante. Eucalyptus et coriandre dominent le final, accompagnés de la minéralité fraîche omniprésente. Une finale qui ne veut pas s’arrêter.

Terroir & Origine

Les Fahrlay Terrassen couvrent environ un hectare directement près de l’embarcadère du bac de Pünderich en exposition plein sud. En tant que seule zone de Marienburg, celle-ci est dominée par l‘ardoise bleue. Le sous-sol extrêmement pierreux force les vignes âgées de jusqu’à 100 ans à s’enraciner profondément – le résultat en est des raisins concentrés, à petites baies, d’une santé exceptionnelle et d’une empreinte minérale.

Accords mets-vins

Flétan braisé avec chou-rave et beurre blanc au citron, filet de veau poêlé avec asperges grillées et jus aux herbes et olives ou céleri rôti au four avec pesto de persil et noix.

Particularités

Un Grosses Gewächs qui confirme impressionnamment la réputation de Clemens Busch en tant que l’un des plus importants producteurs de Riesling d’Allemagne. En 2021, il a réussi un vin d’une clarté et d’une profondeur exceptionnelles.