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Riesling Marienburg Grosses Gewächs “Fahrlay Terrassen” 2021

59,02 

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Riesling Marienburg Grosses Gewächs “Fahrlay Terrassen” 2021

59,02 

  • 🎨 Farbe: Leuchtendes Zitronengelb mit klaren, hellen Einschlüssen
  • 👃 Aroman: Klassische Rebsorten- und Regionalprägung mit Zitronenabrieb, Kaffir-Limette, weißem Pfirsich, und einem Hauch südostasiatischer Küche inklusive Zitronengras, Minze und Koriander.
  • 👅 Geschmack: Zeigt Präzision mit aktiver Säure und einem steinigen, kühlen, nahezu salzigen Charakter; erfrischende Kräuterwürze im Nachhall mit Eukalyptus und Koriander.
  • 🎭 Charakter: Extrem konzentriert, geprägt von besonderer Mineralik und Eleganz, resultierend aus dem steinigen Untergrund und 100-jährigen Reben.
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Gedünsteter Heilbutt mit Kohlrabi-Zitronen-Beurre Blanc, Sellerie aus dem Ofen mit Petersilien-Pesto und Walnuss, gebratenes Kalbsfilet mit gegrilltem Spargel und Kräuter-Oliven-Jus.
  • Besonderheiten: Einziger Bereich in Pündericher Marienburg mit blauem Schieferuntergrund, Wein von 100-jährigen Reben, extrem konzentriert und mineralisch.
Artikelnummer: 9912014252 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 07.05.2023, Copyright Marian Henß

Info

Der Bereich “Fahrlay” umfasst eine Fläche von ca. einem Hektar und liegt, wie schon der Name sagt, direkt neben der Pündericher Fähranlegestelle in reiner Südlage. Es ist der einzige Bereich in der Pündericher Marienburg, in dem der blaue Schiefer dominiert. Der besonders steinige Untergrund zwingt die Reben, sich mit Wasser und Nährstoffen aus tieferen Schichten zu versorgen. Die Weine präsentieren sich extrem konzentriert und von einer besonderen Mineralik geprägt. Die älteste Parzelle in diesem Bereich ist unsere „Fahrlay-Terrasse“ mit ca. 100-jährigen Reben. Die Trauben sind hier besonders kleinbeerig und sehr gesund.

Farbe

Leuchtendes Zitronengelb mit klaren, hellen Einschlüssen

Nase

In 2021 ist Clemens Busch ein ganz großer Wurf gelungen. Das Große Gewächs aus dem Fahrlay-Terrassen innerhalb der Marienburg steht erhaben im Glas. Er wirkt zunächst klassischer in seiner Rebsorte und Region verankert als manch anderer Busch dieser Tage. Zitronenabrieb, Kaffir-Limette und weißer Pfirsich sind keine ungewöhnlichen Aromaten. Er hat einen leichten fernöstlichen Touch und erinnert an südostasiatische Küche. Zitronengras, Minze und Koriander machen sich breit. Gepaart mit Melisse, Zitronenthymian und Salbei eine gelungene Mischung, die Kühle und Finesse vereint. Weißer Pfeffer sowie geröstete Fenchel- und Koriandersaat sorgen für eine feine Würze.

Gaumen

Am Gaumen läuft er zur Höchstform auf. Wie ein feiner, starker Strahl trifft er auf den Gaumen und zeigt eine neue Referenz in Präzision. Die aktive Säure vermählt sich mit seinem steinigen, kühlen, nahezu salzigen Charakter in ein Monument der Eleganz. Die Frucht tritt absolut in den Hintergrund. Er lebt von Dicht, Charakter, Druck und Länge. Die aromatische Ausprägung der Nase kommt im Nachhall perfekt wieder zur Geltung. Seien omnipräsente, aber erfrischende Kräuterwürze prägt den Nachhall. Vor allem Eukalyptus und Koriander stechen hier hervor.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Gedünsteter Heilbutt mit Kohlrabi Zitronen-Beurre Blanc
  • Sellerie aus dem Ofen mit Petersilien-Pesto und Walnuss
  • Gebratenes Kalbsfilet mit gegrilltem Spargel und Kräuter-Oliven-Jus

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Clemens Busch

Land

Deutschland

Region

Mosel

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

4,7 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039