Riesling Marienburg Spätlese Goldkapsel VDP Grosse Lage 2023

Description du vin pour Riesling Marienburg Spätlese Goldkapsel VDP Grosse Lage 2023 de Clemens Busch

Couleur & Apparence

D’un or pâle et scintillant avec des reflets verts – une brillance juvénile qui annonce déjà la concentration de ce millésime extraordinaire.

Nez

Encore retenu dans sa jeunesse, il révèle d’abord une minéralité compacte, une note d’ardoise caractéristique. Après aération – la décantation est indispensable ! – se déploie un spectre aromatique envoûtant : pomme, citron, poire sucrée, ananas mûr, miel floral et sureau s’entrelacent en une structure olfactive finement ciselée, élégante et d’une complexité remarquable.

Bouche

La minéralité prononcée de l’ardoise grise forme l’épine dorsale de ce vin. Des fruits clairs et juteux rencontrent une douceur nuancée et affirmée pour seulement 7,5% d’alcool – un tour de force d’équilibre. Le jeu sucre-acidité est d’une précision quasi électrisante : la sucrosité résiduelle ne pèse jamais, mais est parfaitement maîtrisée par l’acidité racée de la Moselle. Un vin d’une longueur et d’une élégance impressionnantes.

Finale

Longue, minérale et avec une fruité persistant. La note d’ardoise s’estompe en laissant une impression cristalline et vibrante.

Terroir & Origine

Le Marienburg de Pünderich compte parmi les grands crus de la Moselle. Des pentes abruptes exposées sud à sud-ouest sur ardoise grise altérée, des vignes de plus de 30 ans – des conditions idéales pour un Riesling de classe mondiale. Clemens Busch cultive ce cru VDP Grosse Lage en biodynamie.

Cépage & Vinification

Raisins de Riesling à maturité optimale avec environ 10% de pourriture noble, vendangés sélectivement. Fermentation spontanée en fût ancien, refroidie à 7,5% d’alcool et séparée du marc. Mise en bouteille en mai – une Spätlese classique de la Moselle selon la méthode traditionnelle.

Accords mets-vins

Excellent avec foie gras, fromages bleus comme le Roquefort, plats asiatiques épicés avec contraste sucré-piquant, tarte aux pommes ou desserts au citron. Également remarquable dégusté seul, c’est un vin de méditation.

Particularités

Un vin pour l’éternité – avec un énorme potentiel de garde de deux décennies et plus. À décanter impérativement jeune ou à laisser vieillir avec patience. La capsule dorée signale une sélection particulière au sein de la catégorie des Spätlesen. Clemens Busch figure parmi l’élite absolue des producteurs allemands de Riesling.