Riesling Lenchen Spätlese VDP Grosse Lage 2020

Description du vin pour Riesling Lenchen Spätlese VDP Grosse Lage 2020 de Peter Jakob Kühn

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen, clair et brillant dans le verre.

Nez

Un nez précis et minéral qui demande immédiatement l’attention. Citron et citron vert dominent, accompagnés d’une note fascinante de citron salé. Derrière se révèlent des notes de levure, une touche de fumée, de pierre concassée et la fraîcheur maritime de la coquille d’huître. L’impression générale est crayeuse, lumineuse et d’une clarté saisissante.

Bouche

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce Spätlese : sucrosité et acidité dansent en équilibre parfait, un jeu d’échanges pulsant plein d’énergie. Des fruits à noyau et à pépins savoureux sont accentués par des nuances exotiques et des zestes de mandarine. Ce qui distingue ce vin, c’est sa nature paradoxale – il unit légèreté et profondeur, substance et gaieté. Avec seulement 9% d’alcool, il déploie une tension remarquable, une luminosité et une succulence, sans jamais paraître lourd.

Finale

Longue, savoureuse et portée par une fraîcheur vibrante. La structure minérale se prolonge, les notes d’agrumes persistent, tandis qu’une fine note salée maintient le souvenir du Pfingstbach.

Terroir & Origine

L‘Oestricher Lenchen – la « pente » du Pfingstbach – bénéficie des brumes matinales du petit cours d’eau au pied du vignoble. Cette particularité climatique favorise le développement de la pourriture noble et fait de ce cru le foyer idéal pour les Rieslings moelleux et demi-secs du Rheingau.

Cépage & Vinification

Riesling de Grosse Lage VDP, fermentation spontanée jusqu’à 9% d’alcool. La fermentation naturelle souligne l’authenticité et l’empreinte terroir de ce vin.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent : excellent avec les noix de Saint-Jacques, la truite fumée ou les sushis. L’équilibre entre sucrosité et acidité s’harmonise parfaitement avec la cuisine asiatique, en particulier les currys thaï ou les rouleaux de printemps vietnamiens. Également délicieux avec du fromage de chèvre ou une tarte aux pommes.

Particularités

Un exemple parfait de l’art des Kühn, qui interprètent la sucrosité non comme un poids, mais comme une légèreté. Le Spätlese 2020 du Lenchen montre combien les vins allemands de qualité peuvent être modernes et vivants.