Caractère des couleurs
Ce Riesling Auslese de 2018 brille d'un jaune d'or clair et éclatant, délicatement traversé par de délicates étincelles vertes.
Bouquet
Une douceur aristocratique se déploie, associée au fruité pur d'une pomme Boskop sucrée, d'un ananas mûr, de fleurs fines, de fruits secs et de miel de fleurs tout juste pollinisé. Le bouquet allume un feu d'artifice doux et puriste qui se révèle dans sa pureté.
Atelier du goût
En bouche, il ravit par sa douceur intense, qui forme un duo passionnant avec une acidité cristalline. Séduisant, stimulant et jamais saturant, c'est ainsi que se définit le véritable goût d'un vin doux noble. Même bu pur, c'est un vrai délice et une raison de se réjouir !
Des plaisirs gustatifs parallèles
Certains accompagnements délicieux qui soutiennent cette sérénité pourraient être des gnocchis de potiron avec une sauce raffinée aux fruits et aux poires. Essaie aussi un filet de veau garni de clémentines glacées, de noix de pécan grillées et de cassis intenses. Ou essaie une tarte meringuée au citron vert avec de la mélisse fraîche, qui offre un contraste frais et léger avec le vin.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Peter Jakob Kühn |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■■ |
| Acide | 7,8 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 98 |
| Fabricant | Cave Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-003 |
