Riesling Lenchen Auslese GK 2018 375ml

Description de vin pour Riesling Lenchen Auslese GK 2018 375ml de Peter Jakob Kühn

Couleur & Apparence

Un or pâle et scintillant avec de délicats reflets verts – une promesse visuelle de fraîcheur et de concentration à la fois.

Nez

Un feu d’artifice aromatique de moelleux noble d’exception : pomme Boskop sucrée et ananas mûr rencontrent fruits secs et miel de fleurs fraîchement centrifugé. S’y ajoutent des notes florales sucrées qui confèrent au vin une élégance presque parfumée. Fruit pur et sans artifice, sans aucune lourdeur.

Palais

Ici se révèle le véritable art du Riesling moelleux : une douceur intense rencontre une acidité d’une netteté cristalline – une danse parfaitement chorégraphiée qui stimule et séduit sans jamais fatiguer ni rassasier. Avec seulement 8% d’alcool, le vin reste léger comme une plume et donne envie de boire. L’équilibre entre l’opulence et la précision est magistral.

Finale

Longue, fruitée et portée par une acidité cristalline qui persiste longtemps et invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le cru Lenchen en Rheingau compte parmi les joyaux du domaine Peter Jakob Kühn, qui travaille en biodynamie. Les sols riches en calcaire et le microclimat plus frais de ce coteau sont prédestinés aux nobles Rieslings moelleux de caractère et de longévité.

Cépage & Vinification

La désignation « GK » signifie « Goldkapsel » – une hiérarchie de qualité maison pour les Auslesen particulièrement sélectionnées. Culture biodynamique selon les directives Demeter, fermentation spontanée et intervention minimale à la cave laissent la pureté du fruit et du terroir transparaître sans altération.

Accords mets-vins

Déjà seul un plaisir absolu. S’harmonise merveilleusement avec tarte au citron meringuée, gnocchis de courge à la sauce pamplemousse ou surprenamment avec filet de veau aux oranges confites, pignons de pin et grenade. L’acidité le rend plus polyvalent que la plupart des vins moelleux.

Particularités

Un Riesling moelleux puriste et sans compromis, qui montre que la douceur et l’élégance ne doivent pas être des contraires. La bouteille de 375ml est le format parfait pour des moments particuliers à deux.