Riesling « Ganz Horn » GG 2018

Die meisten Weinberge am Haardtrand im Übergang von der Rheinebene zum Pfälzer Wald sind sich nach Osten ausgerichtet. Die Siebeldinger Lage »Im Sonnenschein« liegt allerdings tatsächlich im Sonnenschein; denn sie ist südlich exponiert. Der Weinberg liegt auf 160 bis 250 Metern und hat eine Hangneigung von 5 bis 20 %. Der Riesling steht in der Parzelle »Siebeldinger Ganshorn« innerhalb der Lage »Im Sonnenschein«. Während »Im Sonnenschein« von alten Trias-Böden mit Muschelkalk geprägt ist, ist diese Parzelle noch jung, stammt aus dem Pleistozän und besteht vornehmlich aus Schotter mit Buntsandstein, Kies und Lehm. Seit diesem Jahrgang wird der Wein – um Verwirrung zu vermeiden – nur noch als Toutes les cornes désigné. Le vin a été élevé après un égrappage et une période de macération d'environ 24 heures. Après une pré-clarification et une sédimentation naturelle, la fermentation s'est déroulée en acier inoxydable, puis un élevage de six mois sur les lies fines. 

jaune citron moyen 

Bien que ce Riesling provienne du même vignoble que le Au soleilla parcelle »Siebeldinger Ganshorn" offre un terroir complètement différent, et donc le Toutes les cornes Le vin nommé a également un aspect différent. Dans le parfum, cela montre Grande croissance un peu plus chaude que sa sœur cette année. L'attaque est un gâteau aux fruits avec une pâte de levure aérienne et, avec elle, une douceur fine et mûre. Le parfum rappelle les fruits à noyau à chair blanche, les fruits à pépins et un peu de citron.

En bouche, le Toutes les cornes merveilleusement soyeuse ainsi que crémeuse avec une légère note phénolique et une texture un peu tannique. Il y a beaucoup de puissance dans ce vin, beaucoup d'adhérence en bouche, et il a une profondeur et une longueur impressionnantes. Au fur et à mesure qu'il sort par l'arrière, il devient de plus en plus épicé, de plus en plus tannique et aussi de plus en plus frais. Ce qui sentait encore le gâteau aux fruits chaud au nez est maintenant de la pierre liquide, enrichie de jus de citron vert et de sel. Quelle étonnante transformation ce vin a subi. Grande croissance!