Riesling “Ganz Horn” GG 2018

La maggior parte dei vigneti ai margini dell'Haard, al passaggio dalla pianura del Reno alla foresta del Palatinato, è rivolta verso est. Tuttavia, il sito di Siebeldingen »Im Sonnenschein« è in realtà al sole, essendo esposto a sud. Il vigneto si trova a un'altitudine compresa tra 160 e 250 metri e ha una pendenza compresa tra 5 e 20 %. Il Riesling si trova nella parcella »Siebeldinger Ganshorn« all'interno del sito »Im Sonnenschein«. Mentre la »Im Sonnenschein« è caratterizzata da vecchi terreni triassici con calcare conchilifero, questa parcella è ancora giovane, risale al Pleistocene ed è costituita principalmente da ghiaia con arenaria rossa, ghiaia e argilla. Da questa annata, per evitare confusioni, il vino viene etichettato solo come Tutti i corni etichettato. Il vino è stato affinato dopo una diraspatura e una macerazione di circa 24 ore. La prechiarificazione e la sedimentazione naturale sono state seguite da una fermentazione in acciaio e da un affinamento di sei mesi sulle fecce fini. 

Giallo limone medio 

Sebbene questo Riesling provenga dallo stesso vigneto del Sotto il solela particella »Siebeldinger Ganshorn« offre un terroir completamente diverso, e quindi il Tutti i corni Questo vino ha anche un aspetto diverso. L'aroma rivela questo Grandi crescite leggermente più caldo del suo fratello di quest'anno. L'attacco è caratterizzato da una torta di frutta con un impasto di lievito arioso e una dolcezza fine e matura. L'aroma ricorda la frutta a nocciolo a polpa bianca, le pomacee e un accenno di limone.

Al palato il Tutti i corni Meravigliosamente setoso e cremoso, con una nota leggermente fenolica e una struttura leggermente tannica. Questo vino ha molta potenza, molta presa sul palato e una profondità e una lunghezza impressionanti. Nel finale diventa sempre più speziato, più tannico e più freddo. Ciò che al naso sapeva ancora di torta di frutta calda ora è pietra liquida, arricchita da succo di lime e sale. Che sorprendente trasformazione ha subito questo vino. Grandi crescite!