Die Riede Hochkittenberg ist geprägt von steilen Schieferterrassen und liegt zwischen Leibnitz und Kitzeck-Sausaleinem auf rund 450 m liegendem Bergplateau. Gewachsen auf fruchtbaren Schieferkonglomeratböden mit den kühlenden Winden der Koralpe ergibt diese Lage eigenständige, mineralisch-würzige Weine mit feinem Säurespiel.
Farbe
Kräftiges Strohgelb mit leuchtenden Reflexen.
Nase
In der Nase zeigt sich der 2015 Morillon aus der Ried Kittenberg von Tement zunächst zurückhaltend, bevor er mit leiser aber fester Stimme zu erzählen beginnt. Nach zarten Hefenoten und dezenter Reduktion kommen Aromen reifer Zitrusfrüchte, die Zesten von Cedros, dann folgen kräuterwürzige Noten. Alles wird verbunden durch die distinktiv saline Note, die von den Böden herrührt und freudvoll den Kelch füllen lässt.
Mund
Im Antrunk ist er enorm diszipliniert ohne eine Gramm Fett am wohldefinierten Körper. Fast sehnig spannt er sich über den Gaumen, hat dabei aber eine inhärente Saftigkeit, die vom frischen Säurenerv beschleunigt wird. Ein Wein mit rasantem Tempo und mineralisch salzigem Charakter mit subtiler Frucht und langem, kühlen Nachhall. Ein klarer Fall für die mundgeblasenen Gläser.
Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser
- Salat von Cedros mit bestem Olivenöl, grobem Meersalz und frittierten Kapern
- Gebratene Lotte mit Sternanis und Salzzitronen
- Geschmortes Zicklein mit Zitrone und Lorbeer
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Tement |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 6,0 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria |
