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Reiterpfad-Hofstück Riesling Grosses Gewächs 2018

48,02 

TVA incluse le cas échéant
(64,03  / 1000 ml)

En rupture de stock

En bouche, le Riesling Reiterpfad-Hofstück est tendu et clair, avec un fruit âpre et juteux auquel se mêle un peu de douceur de levure. L'acidité semble accrocheuse, ferme et en même temps mûre, la texture est marquée par un léger tanin.

SKU : 9912015086 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de 25 août 2019, copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

La ferme est située dans le Reiterpfad, en face de Ruppertsberg et à côté de Deidesheim. Le site historique est caractérisé par un sol de moellons de grès rouge dans une terrasse inclinée vers l'est-sud-est. Le Hofstück est le vignoble le plus chaud du domaine. Le Riesling a été récolté en octobre et novembre, sans botrytis. Il a ensuite été laissé sur les peaux pendant un maximum de six heures, a fermenté spontanément, jusqu'à deux grammes de sucre résiduel, et a été élevé dans de grands fûts doubles ainsi que dans de l'acier inoxydable.

Couleur

Jaune d'or

Nez

La propriété de la cour Reiterpfad bénéficie d'un emplacement ensoleillé. Et pourtant, le Riesling 2018 à partir du moment où elle est presque froide et acidulée. C'est assez impressionnant. Un peu de levure est présente, un peu de jaune, des fruits mûrs. Sinon, le Grande croissance plutôt épicé, médicinal à base de plantes, mais surtout calcaire et crayeux avec une nette minéralité.

Palais

En bouche, le Riesling Pièce de cour du sentier équestre Tendu et clair avec un fruit acidulé et juteux, dans lequel se mêle une petite douceur de levure. Un peu de poivre, des amandes encore non mûres et du tabac se marient avec des fruits à noyau à chair blanche. L'acidité semble saisissante, tendue et en même temps mûre, la texture est marquée par un léger tanin. En finale, le vin devient crémeux, légèrement salé et pierreux, mais conserve cette impressionnante précision tout le temps.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Filet de cabillaud à l'huile d'herbes du jardin et au Beurre Blanc
  • Porchetta croustillante aux graines de fenouil et au romarin
  • Escalopes de courge farcies avec salade de céleri et de chou-rave

Vigneron

Christmann

Pays

Allemagne

Région

Palatinat

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,8 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Cave A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Allemagne, certificat bio : DE-ÖKO-003