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Informazioni sul vino
La fattoria si trova sul Reiterpfad, di fronte a Ruppertsberg e vicino a Deidesheim. Il sito storico è caratterizzato da un terreno di macerie di arenaria rossa su una terrazza che degrada verso est-sud-est. L'Hofstück è il vigneto più caldo dell'azienda. Il Riesling è stato raccolto senza botrite in ottobre e novembre. È stato poi lasciato sulle bucce per un massimo di sei ore, ha fermentato spontaneamente, ha fermentato fino a due grammi di zucchero residuo ed è maturato in grandi botti doppie e in acciaio inox.
Colore
Giallo oro
Naso
Il cortile di Reiterpfad è un luogo soleggiato. Eppure il 2018 Riesling quasi fresco e aspro. È davvero impressionante. C'è un po' di lievito, un po' di frutta gialla e matura. Per il resto, il Grandi crescite Piuttosto speziato, meditativamente erbaceo, ma soprattutto gessoso e gessoso con una spiccata mineralità.
Palato
Al palato il Riesling Cortile del percorso equestre Teso e chiaro, con frutta aspra e succosa, mescolata a una piccola dolcezza di lievito. Pepe, mandorle ancora acerbe e tabacco si mescolano a frutta a polpa bianca. L'acidità è vigorosa, tesa e allo stesso tempo matura, mentre la struttura è caratterizzata da un tannino leggero. Nel finale, il vino diventa cremoso, leggermente salato e sassoso, ma mantiene una precisione impressionante.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Filetto di merluzzo con olio alle erbe del giardino e beurre blanc
- Porchetta croccante con semi di finocchio e rosmarino
- Cotoletta di zucca ripiena con insalata di sedano rapa e cavolo nero
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Christmann |
| Paese | Germania |
| Regione | Pfalz |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 6,8 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Produttore | Cantina A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-003 |
