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Avec les trois Pinots des Hautes Côtes de Beaune, le style voulu par Boris Champy apparaît rapidement. Malgré un fruit mûr et sensuel, les trois bourgognes offrent une sensation de climat frais en bouche avec une structure acide fraîche et vive. À cela s'ajoute l'excellent sens de Champy pour la bonne utilisation du bois. Champy a créé quelque chose qui n'était pas encore connu dans les Hautes Côtes.
- 2x Hautes-Côtes de Beaune Rouge Altitude 2019
- 2x Hautes-Côtes de Beaune Rouge Altitude 421 « En Bignon » 2019
- 2x Hautes-Côtes de Beaune Rouge Altitude 377 « Le Clou » 2019
