Pouilly-Vinzelles Climat « Les Longeays » AOC 2020

Description du vin Pouilly-Vinzelles Climat « Les Longeays » AOC 2020 de La Soufrandière

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen aux reflets vifs – un Chardonnay qui annonce déjà sa fraîcheur dans le verre.

Nez

Brillant et précis : citrons verts et zestes de citron dominent le spectre aromatique, accompagnés de genêt, une touche de jasmin et de verveine. S’y ajoutent des poires vertes et des prunes immatures, tandis qu’une note calcaire prononcée souligne la signature minérale du terroir.

Bouche

C’est ici que le Les Longeays révèle sa véritable grandeur : le vin construit une pression impressionnante, paraît plus frais et plus tendu que dans les millésimes précédents. Des amandes mûres et immatures rencontrent le fruit citrique, tandis que l’acidité vivante est parfaitement intégrée. L’élevage sur lies de 17 mois confère au vin onctuosité et élégance, sans diminuer sa tension. Une touche de sel gemme et des tanins fins en finale en font un vin de texture exemplaire.

Finale

Longue, minérale et précise avec une fraîcheur d’agrumes persistante et une fine note salée qui invite à la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Le Climat Les Longeays se situe à 210 mètres d’altitude, orienté sud-sud-est, directement à côté du célèbre Les Quarts. Les 0,54 hectare comprennent des vignes de Chardonnay âgées de 38 ans sur un sol argilo-calcaire riche en fer du Bajocien (période du Jurassique). Cette constellation géologique fournit la base de vins équilibrés, de longue garde et dotés d’une minéralité prononcée.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay, vendangé à la main le 25 août 2020. Pressurage en grappes entières et fermentation spontanée, suivis de 17 mois d’élevage – d’abord onze mois en Pièces, puis en foudres. Fermentation malolactique complète, utilisation minimale de soufre (50 mg/l). Les frères Bret de La Soufrandière travaillent avec le plus grand soin et le respect du terroir.

Accords mets-vins

Parfait avec un poulet au citron en sauce coco-kafir, des raviolis ricotta-poire à la sauce noisette-crème ou une lasagne de courge. La structure acide et la minéralité s’harmonisent également magnifiquement avec les fruits de mer et le fromage de chèvre affiné.

Particularités

Un exemple parfait de l’appellation Pouilly-Vinzelles sous-estimée. Le millésime 2020 se montre plus frais et plus structuré que ses prédécesseurs – un vin au potentiel de garde excellent et à la texture impressionnante.