Pouilly-Fuissé Climat 1er Cru “Au Vignerais” AOC 2021

Les frères Bret possèdent 0,49 hectare au Climat Au Vignerais dans l'appellation Pouilly-Fuissé. Situé sur le versant sud de la Roche de Solutré, à une altitude de 310 mètres, le vignoble compte des vignes de chardonnay âgées de 35 ans sur un sol argilo-calcaire rouge ferrugineux du bajocien . Vendange manuelle le 21 septembre 2021, pressurage des raisins entiers et fermentation spontanée, puis élevage de 17 mois en fûts de sept à 18 ans avec fermentation malolactique de 100-%iger. Pas de collage, pas de filtration. Le pH est de 3,27, le soufre total est de 58 mg/l selon les fûts. En 2021, le domaine a perdu 50 % de la récolte à cause des gelées tardives et de la grêle.

jaune paille à or moyen avec des reflets légèrement verts

Le site 2021il Pouilly-Fuissé Au Vignerais semble déjà sensuel dans son parfum, mais aussi encore un peu timide. Il a besoin d'air et de temps pour que les notes de citron salé et de citron râpé, d'iode et de cire, de graines de fenouil et de fruits à pépins croquants puissent s'épanouir.

En bouche, le vin est à la hauteur de son excellente réputation. Même si les frères Bret ont perdu 50 % de la récolte possible à cause du temps, les 50 % restants ont façonné un vin élégant, fin et sensuel. L'intensité des notes citriques fraîches et crémeuses est ici tout aussi appétissante que les notes calcaires et iodées. En 2021, le vin est particulièrement clair et lumineux avec un arc acide tendu. Plus le vin reste longtemps en bouche, plus il devient salé et puissant. Outre la salinité, la minéralité se révèle également de plus en plus pressante et vibrante - jusqu'à la longue finale juteuse. C'est définitivement de la qualité crue.