Pouilly-Fuissé Climat 1er Cru « Au Vignerais » AOC 2021

Weinbeschreibung für Pouilly-Fuissé Climat 1er Cru « Au Vignerais » AOC 2021 von La Soufrandière

Couleur & apparence

Jaune paille à or moyen avec de discrets reflets verts qui soulignent la fraîcheur de ce premier cru.

Nez

D'abord discret, ce chardonnay s'ouvre avec patience sur un bouquet complexe. Citron salé et Râper le citron accompagnés de notes maritimes. Notes d'iode, chaud Cire d'abeille et une fine Condiment aux graines de fenouil. Croquant Fruit à pépins complète le profil aromatique complexe.

Palais

En bouche, le vin déploie sa véritable classe. Le Fraîcheur des agrumes s'associe élégamment à des textures crémeuses, tandis que minéralité calcaire et Iodicité pour l'authenticité bourguignonne. Le 2021 se montre particulièrement clair et lumineux, avec un bouquet de fruits rouges et noirs. Arc acide. Au fur et à mesure de l'aération, il développe d'impressionnantes Salinité et de la pression minérale. La vibrante Minéralité porte jusqu'à la finale longue et juteuse - définitivement de qualité premier cru.

Informations générales

Issu de 0,49 hectare de vignes de 35 ans sur le versant sud de la Roche de Solutré (310m d'altitude) sur un sol argilo-calcaire rouge ferrugineux. Vendange manuelle, fermentation spontanée et 17 mois d'élevage en fûts d'occasion. Non collé et non filtré. L'année difficile 2021 a coûté 50% de la récolte à cause du gel tardif et de la grêle.

Accords mets-vins

Cuisses de poulet au Noilly Prat, au Pernod et à la crème fraîche, Pintade au chou et au lardo ou Tagliatelle aux cèpes et au Beurre Bordier s'harmonisent parfaitement avec la minéralité salée et la texture crémeuse du vin.

Particularités

Un exemple parfait de la nouvelle génération de vignerons bourguignons. Les frères Bret de La Soufrandière prouvent que même dans des années difficiles comme 2021, une sélection rigoureuse et une perfection artisanale peuvent donner naissance à des vins exceptionnels.