Pouilly-Fuissé Climat 1er Cru “Au Vignerais” AOC 2021

Weinbeschreibung für Pouilly-Fuissé Climat 1er Cru “Au Vignerais” AOC 2021 von La Soufrandière

Colore e aspetto

Giallo paglierino medio tendente al dorato, con sottili riflessi verdi che sottolineano la freschezza di questo Premier Cru.

Naso

Inizialmente riservato, questo Chardonnay si apre con pazienza a un bouquet complesso. Limone salato e Scorza di limone dominano, accompagnate da un'attività marittima Note sullo iodiocaldo Cera d'api e una bella Condimento a base di semi di finocchio. Nitido Pomacee completa il profilo gustativo a più livelli.

Palato

Al palato il vino rivela la sua vera classe. Il Freschezza agrumata si combina elegantemente con le consistenze cremose, mentre mineralità gessosa e Yodeliness garantiscono l'autenticità borgognona. Il 2021 è particolarmente chiaro e dai toni brillanti, con un'entusiasmante Arco acido. Con l'aumento dell'apporto di aria, si sviluppa un'impressionante Salinità e la pressione dei minerali. La vibrazione Mineralità si protrae fino al lungo e succoso finale - decisamente di qualità Premier Cru.

Informazioni generali

Da 0,49 ettari di viti di 35 anni sul versante meridionale della Roche de Solutré (310 m di altitudine) su un terreno argilloso-calcareo rosso ferruginoso. Raccolta a mano, fermentazione spontanea e affinamento di 17 mesi in botti usate. Non raffinato e non filtrato. La difficile annata 2021 è costata 50% della vendemmia a causa di gelate tardive e grandine.

Abbinamenti Gastronomici

Cosce di pollo con Noilly Prat, Pernod e crème fraîche, Faraona con verza e lardo o Tagliatelle con funghi porcini e beurre bordier si armonizzano perfettamente con la mineralità salata e la consistenza cremosa del vino.

Caratteristiche speciali

Un esempio della nuova generazione di viticoltori borgognoni. I fratelli Bret di La Soufrandière dimostrano che anche in annate difficili come quella del 2021 è possibile creare vini eccezionali grazie a una selezione rigorosa e a una perfetta lavorazione artigianale.