Pommard 1er Cru « Clos Orgelot » Monopole 2018

Pommard est situé entre Beaune et Volnay, là où la Côte de Beaune fait un léger coude vers Autun. Ces terres appartenaient autrefois aux ducs de Bourgogne et à l'abbaye de Cîteaux. L'appellation, l'une des premières à obtenir l'AOC en 1936, ne produit que des vins rouges issus du Pinot noir. La petite parcelle de 1,1 hectare du Pommard 1er Cru »Clos Orgelot" »est l'une des zones les plus célèbres de Pommard", écrivait le Dr Denis Morelot en 1831 dans son »Bibel" sur les vignobles de Bourgogne. Ce célèbre vignoble bénéficie d'une situation exceptionnelle juste au-dessus de Pommard Epenots entre Les Pézerolles et Beaune 1er Cru »Clos des Mouches". Les vignes de 1921, 1990 et 1993 se trouvent à une altitude de 310 mètres dans un mélange d'argile et de calcaire. Après des vendanges manuelles, un égrappage partiel et une fermentation spontanée, le vin a été élevé pendant 18 à 22 mois en cave. Pièces et Tonneaux ausgebaut. Der Neuholzanteil lag bei rund 12 %.

légèrement transparent rouge rubis intense

Le »Clos "Orgelot" semble un peu plus transparent que le »Pommard "Village", en plus des fruits rouges, plus lumineux et un peu plus frais. Ici, ce sont les cerises acides, les groseilles et les oranges sanguines, y compris les écorces, qui donnent le ton. En même temps, le vin sent clairement la forêt et les pierres. On y trouve de l'écorce d'arbre, du sous-bois, du sol forestier et de la farine de roche, ainsi qu'un peu de bois de santal, de fumée et d'épices indiennes. Cela semble complexe et exigeant, mais d'une manière agréable. Autour d'un noyau de fruits juteux et chauds, des saveurs fraîches tournent en rond.

En bouche, il y a un soupçon de douceur fruitée, plus de puissance et une certaine opulence, mais celle-ci est largement captée par l'acidité et la structure créée par le tanin présent. Dans l'ensemble, cependant, le vin semble un peu plus chaud en bouche qu'au nez, l'acidité étant mûre et soyeuse. En plus de la structure souple et du fruit foncé, c'est le tanin léger qui est le plus évident ici. goût de la campagneC'est le vin qui donne aux vins rouges du Domaine, en plus de toute la finesse et l'élégance, un caractère foncier et presque archétypal pour Pommard, surtout avec les notes légèrement animales.