Domaine viticole

Planetes de Nin 2016

33,49 

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Planètes de Nin 2016

33,49 

SKU : 9930002842 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 25/11/2018, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

Informations sur le vin

:

Le site Les Planètes provient du vignoble orienté à l'est Finca les Planetes, directement en face du village de Porreira. Carles Ortiz y a planté de la Garnatxa Negra et de la Cariñena il y a des années et a repris en partie de vieux ceps, de sorte que les vignes ont entre dix et plus de 80 ans. Ils se tiennent sur un sol d'ardoise. Après la récolte, 30 % sont égrappés, le reste est fermenté spontanément en raisin entier et vinifié en fûts ainsi qu'en amphores.

Couleur

:

rouge cerise

Nez

:

Jeune et fraîche se présente la Cuvée d'environ 60 % Garnacha et 40 % Cariñena. Le fruit de la cerise est combiné à des notes de levure jeunes, quelques noyaux de cerise sont ajoutés, y compris leur amertume distinctive. Aussi un peu de pâte d'amande y compris l'enrobage de chocolat est avec lui jeu. En outre, un souffle de bois sec et fraîchement mouillé, de genièvre, de quatre-épices et de pierre.

La bouche :

Également sur le palais Les Planètes de jutosité et de fraîcheur. Le fait que le vin possède un degré de puissance typique du Priorat est à peine perceptible, mais n'est pas totalement sans importance pour l'impression générale. La légèreté presque ludique des arômes est beaucoup plus présente. Ici aussi, la cerise acide et l'épine-vinette sont à l'honneur. Il y a également une fine épice herbacée et boisée. Cela semble léger et frais, mais il y a beaucoup de substance et de sérieux.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Courgettes fumées avec pignons caramélisés et yaourt chaud (végétarien)
    (Légumes et végétarienscucurbitacéesplats végétariens)
  • Fazzoletti, Sugo al Tonno et ragoût de lapin
    (Poissonthon, maquereaude la viandeles lapins)
  • Steak de thon avec un jus de sauce soja longue conservation et vinaigre balsamique
    (Poissonthon, maquereau)

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

14,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

18°

Points Parker

95

Fabricant

Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel-la 288, 43730 Falset-Tarragona / Espagne

Critiques

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