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Pinot Noir “P” 2017

35,60 

TVA incluse le cas échéant
(47,47  / 1000 ml)

En rupture de stock

Rouge cerise, légèrement transparent - Parfumé, le pinot noir »P« se présente avec des fleurs violettes et des notes sombres, fraîches et subtiles de cerise séchée, de grenade, de sous-bois et de terre sombre, mais aussi d'épices douces et de cerise douce, qui deviennent de plus en plus accueillantes à mesure que le vin se réchauffe dans le verre. Mais ensuite, avec un peu de chaleur et d'air, le »P« devient de plus en plus complexe.

SKU : 9870005068 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 01 oct. 2019 copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le fruit provient d'un sol de loess des vignobles d'Oberstockstall, Wagram. Le Pinot noir est fermenté spontanément dans des cuves ouvertes en bois, puis élevé pendant 20 mois dans des fûts de 500 litres.

Couleur

Rouge cerise, légèrement transparent

Nez

Parfumé, le "Pinot noir »P" se présente avec des fleurs de violette et des notes sombres, fraîches et délicatement juteuses de cerises séchées, de grenades, de sous-bois et de terre noire, ainsi que d'épices douces et de cerises sucrées, qui deviennent de plus en plus invitantes à mesure que le vin se réchauffe dans le verre.

La bouche

Au début, on a l'impression qu'il s'agirait d'un Pinot à fruits rouges plutôt unidimensionnel. Mais ensuite, avec un peu de chaleur et d'air, le "»P" devient de plus en plus complexe. Le sol de la forêt et le sous-bois apparaissent, ainsi que d'élégants fruits noirs avec un extrait légèrement sucré. L'acidité a une structure précise, le tanin semble rond, le bois est très bien intégré. Le Pinot est plus amusant à chaque gorgée, il semble presque léger et pourtant il est bien ancré. En finale, il y a aussi une note agréablement acidulée et fraîche, qui rappelle les oranges sanguines avec leur zeste.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Jarret de bœuf braisé dans du jus de grenade et de betterave rouge
  • Pappardelle à la harissa, tomates cerises, olives noires et câpres
  • Cailles au caramel de miso brûlé et salsa à la grenade et aux noix

Vigneron

Fritsch

Pays

Autriche

Région

Wagram

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Weinberghof Fritsch, Oberstockstall 24, A-3470 Kirchberg am Wagram / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402