Pinot Noir Grand P (von Grand Cru Pfersigberg) AC 2021

L'étiquette suggère les différentes parcelles du Pfersigberg. Grand P est l'abréviation de Grand Cru Pfersigberg à Eguisheim. L'appellation complète ne peut pas être écrite en toutes lettres, car grand cru en Alsace ne s'applique qu'aux cépages blancs. Le site est marqué par le calcaire et le grès. Les vignes ont environ 35 ans. La proportion de raisins entiers utilisés est généralement de 20 %. Il en va de même pour la proportion de barriques neuves.

rubis translucide

Le site Grand P est un pinot noir alsacien subtil et élégant qui sait allier un fruit rouge clair et aussi des baies noires avec de fines notes de menthe, de sous-bois, un peu de feuillage et un soupçon de tiges. Le pinot noir semble ouvert et accueillant, tout en trouvant de plus en plus de profondeur avec l'aération.

En bouche, le pinot noir encore jeune semble soyeux, fin et élégant. La gestion du bois est parfaite et tout à fait discrète et serviable. Le fruit semble juteux et offre une légère douceur d'extraction sans devenir envahissant. Le millésime assure un agréable trait d'acidité dans l'expression de baies rouges acidulées. Le tout est accompagné de tanins ronds. C'est un vin charmant Grand P avec un fondant subtil et des épices délicates. Il ne semble peut-être pas aussi profond et complexe que le Grand Hmais un peu plus de finesse. Une véritable gourmandise de très haut niveau.