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Informazioni sul vino
L'etichetta indica le singole parcelle del Pfersigberg. Grande P è l'abbreviazione del Grand Cru Pfersigberg di Eguisheim. Il nome completo non può essere scritto per esteso, in quanto Grand Cru in Alsazia si applica solo alle varietà di uva bianca. Il sito è caratterizzato da calcare e arenaria. Le viti hanno circa 35 anni. La percentuale di grappoli interi utilizzati è solitamente di circa 20 %. Lo stesso vale per la percentuale di barrique nuove.
Colore
rosso rubino trasparente
Naso
Il Grande P è un Pinot Nero alsaziano sottile ed elegante, che sa combinare frutti a bacca rossa e scura con raffinati sentori di menta, sottobosco, fogliame e un accenno di stelo. Il Pinot Nero è aperto e invitante, trovando sempre più profondità con l'aria.
Bocca
Al palato, il Pinot Nero ancora giovane è setoso, fine ed elegante. La gestione del legno è perfetta, discreta e di servizio. Il frutto è succoso e offre una leggera dolcezza di estratto senza essere preponderante. L'annata offre una piacevole acidità nell'espressione delle bacche rosse aspre. Tannini arrotondati in cima. È un vino affascinante Grande P con una bella fusione e un buon sapore. Forse non è così profondo e complesso come il Grande Hma un po' più raffinato. Una vera gourmandise di altissimo livello.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Costata di manzo arrosto con rivestimento di erbe aromatiche
- Gratin di patate e funghi porcini
- Sella di vitello con finferli e salsa bordeaux
Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Colore | |
| Viticoltore | Domaine Albert Mann |
| Paese | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | Pinot Nero |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
