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Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2016

77,56 

TVA incluse le cas échéant
(103,41  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2016

77,56 

  • 🎨 couleur : Jaune d'or brillant et profond
  • 👃 Arômes : écorces d'oranges amères, zestes d'oranges confits, abricots secs, gingembre confit, miel liquide, chocolat blanc, nougat blanc, crème de vanille, peau de banane, notes fumées et volcaniques, tourbe, encens
  • 👅 goût : Ananas juteux et surmaturé, tanins fins, épices robustes, acidité précise, structure cristalline salée, finale interminable
  • 🎭 caractère : Sec à l'os, marquant, incomparable, jeune avec un potentiel d'affinement
  • 🍽️ Suggestions de plats : Risotto aux truffes et asperges vertes, flétan aux épices exotiques, côtelette d'agneau aux betteraves en croûte de sel
  • ✨ Particularités : Profite de la décantation et de l'aération, se présente parfaitement dans des verres à bourgogne

Profil du vin :
Le Grand Cru Rangen est un vin unique qui se dresse fièrement à proximité des majestueux sommets de montagne et abrite les vents frais d'une vallée profonde. En raison de l'altitude extrême, le climat bénéficie de conditions montagnardes renforcées, ce qui fait du Rangen un vignoble à maturité particulièrement tardive. Mais l'altitude et les sédiments volcaniques sombres compensent cette maturation tardive et permettent aux raisins d'atteindre une maturité parfaite.

Procédure de traitement :
En 2016, la floraison s'est produite lors d'une semaine particulièrement pluvieuse, ce qui a entraîné des pertes de couleur importantes. Bien que l'année 2016 ait offert une récolte abondante pour l'Alsace, il n'en a pas été de même pour le pinot gris de Rangen. Grâce à un été exceptionnellement sec, les raisins ont néanmoins pu mûrir parfaitement. Cela a donné un moût sain et puissant qui, après une fermentation rapide, s'est transformé en quelques semaines en un vin sec comme un os. Une mise en bouteille plus tardive que d'habitude a conféré au vin un caractère marqué et unique.

Portrait en couleur :
Sa coloration rappelle le jaune doré lumineux et profond du soleil couchant.

Structure du parfum :
Après seulement une journée d'aération, le vin en carafe révèle toute son intensité. Son bouquet a un rayonnement dominé par des écorces d'orange amère, des zestes d'orange confits, des abricots secs, du gingembre confit, du miel liquide, du chocolat blanc, du nougat blanc, de la crème de vanille et de la peau de banane. En outre, un manteau fumé et volcanique aux accents tourbés et une touche d'encens enveloppent le feu d'artifice aromatique.

Profil gustatif :
Lors de la dégustation, ce vin monumental dévoile le goût d'un ananas juteux et surmûr qui vient d'éclater en bouche, la douceur étant équilibrée par des tanins fins, des épices robustes et une acidité marquée et précise. Avec sa structure cristalline salée, il glisse littéralement sur la langue et culmine dans une finale qui semble infinie. Ce vin est encore jeune et promet de s'affiner et de s'améliorer dans les années à venir.

Recommandation de dégustation :
Le vin doit être décanté avant d'être bu et profite d'une présentation dans des verres bourguignons généreux. Quelques jours d'aération lui permettront de s'épanouir encore davantage.

Accompagnement : Dégustez-le avec un risotto aux truffes, asperges vertes et carottes grillées, un flétan aux épices exotiques, pois chiches et couscous ou une côtelette d'agneau avec des betteraves rouges en croûte de sel et des pommes de terre rôties au lard.

Vigneron

Domaine Zind-Humbrecht

Pays

France

Région

Alsace

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■■■□

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

11°

Points Parker

92

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France