Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2016

Profilo del vino:
Il Grand Cru Rangen è un vino unico che si erge orgoglioso vicino alle maestose cime delle montagne e ospita i venti freschi di una profonda valle. A causa dell'altitudine estrema, il clima beneficia di condizioni montane intensificate, rendendo il Rangen un vigneto dalla maturazione decisamente tardiva. Tuttavia, l'altitudine e gli scuri sedimenti vulcanici compensano la maturazione tardiva e garantiscono una perfetta maturazione delle uve.

Sequenza di elaborazione:
La fioritura è avvenuta durante una settimana particolarmente piovosa nel 2016, che ha portato a una notevole perdita di colore. Sebbene il 2016 sia stato un raccolto abbondante per l'Alsazia, non è stato così per il Pinot grigio di Rangen. Grazie a un'estate eccezionalmente secca, le uve sono comunque riuscite a maturare perfettamente. Il risultato è stato un mosto sano e potente, che si è trasformato in un vino secco in poche settimane dopo una rapida fermentazione. Un imbottigliamento più tardivo del solito ha conferito al vino un carattere distintivo e inconfondibile.

Ritratto a colori:
Il suo colore ricorda il giallo dorato intenso e brillante del sole al tramonto.

Struttura della fragranza:
Dopo un solo giorno di aerazione, il vino dispiega tutta la sua intensità nella caraffa. Il suo bouquet ha una luminosità dominata da buccia d'arancia amara, scorza d'arancia candita, albicocche secche, zenzero candito, miele liquido, cioccolato bianco, torrone bianco, crema di vaniglia e buccia di banana. Inoltre, un manto fumoso e vulcanico con accenti torbati e una nota di incenso avvolge i fuochi d'artificio del gusto.

Profilo aromatico:
All'assaggio, questo vino monumentale dispiega il sapore di un ananas succoso e surmaturo che esplode in bocca, con la dolcezza bilanciata da tannini fini, spezie robuste e un'acidità sorprendentemente precisa. Con la sua struttura cristallina salata, scivola letteralmente sulla lingua, culminando in un finale apparentemente infinito. Questo vino è ancora giovane e promette di continuare ad affinarsi e migliorare nei prossimi anni.

Consigli per la degustazione:
Il vino deve essere decantato prima di essere bevuto e beneficia di essere presentato in generosi bicchieri da Borgogna. Alcuni giorni di aerazione gli permetteranno di sbocciare ulteriormente.

Consigli per l'abbinamento: si consiglia di abbinarlo a un risotto al tartufo con asparagi verdi e carote arrostite, a un halibut con spezie esotiche, ceci e couscous o a una costoletta d'agnello con barbabietola in crosta di sale e patate fritte al bacon.