Il Frappato IGT Sicilia 2020 1500ml

Profil du vin

Le magnifique Frappato di Vittoria s'épanouit à environ 280 mètres d'altitude dans les douces collines des Monti Iblei en Sicile, où le sol est caractérisé par du sable rouge, de la craie et des couches riches en calcaire. Avec quelques vignes âgées de 40 ans en moyenne, qui bénéficient à la fois de la formation Guyot et Albarello, la culture est ici soigneusement curée. Les vendanges manuelles de la première semaine d'octobre prolongent le zénith des soins apportés à la production de ce vin artisanal. Après la récolte, le frappato est fermenté naturellement et laisse le vin reposer sur les peaux pendant un mois avant de vieillir pendant 14 mois dans de généreux fûts de 25 hectolitres en chêne de Slavonie. Le produit final est une goutte non filtrée, authentiquement sicilienne.

Coloris

Le millésime 2020 du Frappato est pourpre et grenat, avec de subtils éclaircissements vers le bord.

Arôme

Vous êtes accueilli par des notes de fruits rouges : cerises acides, groseilles rouges, framboises sauvages, betteraves rouges et une pincée d'écorce d'orange dansent au nez. La touche florale de la rose et de la violette complète ce bouquet féminin et dansant.

Profil gustatif

Am Gaumen ist er elegant und sehr geschmeidig. Die Frucht ist prominent, unterstützt von reifem, dennoch präsentem Säurespiel und feinst geschliffenen Gerbstoffen. Salzige Mineralität und ein niedriger Alkoholgehalt von 12,5 % lassen jeden Schluck dieses rotbeerigen und belebenden Weins erfrischend und verlockend wirken. Perfekt leicht gekühlt, begleitet er gekonnt eine Palette von würzig-fruchtigen Gerichten.

Suggestions de repas

Goûtez-le avec une salade de couscous méditerranéen aux olives noires, au fromage de chèvre et aux tomates cerises. Le bar fumé, préparé avec des zestes de citron et du romarin, s'harmonise tout aussi parfaitement. Une spécialité sicilienne - des roulades de veau farcies au prosciutto et à la sauge dans une riche sauce au marsala - viendra couronner cette dégustation.