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Negre 2018 – Terroir Sense Fronteres

21,43 

TVA incluse le cas échéant
(28,57  / 1000 ml)

En rupture de stock

de violettes et de roses. Un vin rouge méditerranéen classique qui doit être simple, fruité et agréable à boire... - Il est conseillé de servir le Negre 2018 à environ

SKU : 9930000715 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de du 24.07.2020, Copyright Marian Henß

Info

Dominik Huber et Tatjana Peceric, vignerons en chef de Terroir al Limit et Terroir Sense Fronteres, sont les deux responsables de ces vins. Le duo a étendu son portefeuille de vins très appréciés de la région du Priorat à la région voisine de Montsant. Le vignoble de tête du nouveau projet se trouve dans le voisinage direct de son Les Manyes. Juste de l'autre côté du district. Pour les deux domaines viticoles, les trois niveaux de région, village et grand cru s'appliquent, comme nous le savons de la Bourgogne : bourgogne, village et grand cru. Le Premier Cru est omis pour l'instant. Dans les deux projets, l'objectif est de mettre en bouteille des vins frais et pleins de finesse. À la Bodega Terroir Sens Fronteres, cela a été mis en œuvre en retirant les récipients en bois. Le béton et l'argile sont utilisés. Chez Terroir al Limit, on est passé de petits fûts en bois à des tonneaux au cours des 15 dernières années. Là aussi, ce sera l'étape suivante.

Le Negre est une cuvée de 75 % de Garnacha fina et de 25 % de Cariñena provenant des hautes altitudes de la région de Montsant. La vinification se fait en douceur et sans extraction. Le pressurage de raisins entiers a été établi ici selon le modèle bourguignon. Les vendanges précoces, comme dans la cave voisine du Priorat, ainsi que le renoncement au pigeage ou au remontage produisent des vins frais et clairs, méditerranéens.

Couleur

Rouge cerise brillant, reflets éclatants.

Nez

On pense inévitablement à la Méditerranée. Olive noire et fleur d'amandier, mais aussi cassis, cerises acides et betteraves. Mandarine fraîchement épluchée et dont la peau a été repoussée. Ici et là, une nuance de thym et de pinède.

Avec un peu plus d'air, le Nègre développe un impact floral intense. Violettes et roses.

Palais

En bouche, le Negre 2018 est initialement léger et élancé. Le climat chaud et sec du Priorat a été merveilleusement contrebalancé ici. Un tanin délicat, au grain fin, accompagne la bouche avec une légère tonalité amère. Cependant, c'est le fruit qui domine ici, l'acidité et la minéralité s'étirant habilement en longueur. Ce n'est pas follement complexe - et ça ne devrait pas l'être. À aucun moment, le vin n'est lourd ou épais, comme on pourrait s'y attendre de la part de la région. Brillant et clair dans ses arômes, absolument soyeux en bouche. Elle a l'air plutôt cool et joueuse comme une danseuse. Un vin rouge méditerranéen classique, qui doit être simple, fruité et animer la boisson.....

Il est recommandé de servir le 2018 Negre à environ 14°C.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Gamba Rojas de Palamos rôties avec aïoli et pain blanc grillé
  • Rumsteck au beurre de romarin, papas arrugadas, chimichurri
  • Betterave en croûte de sel, beurre doux au citron

Type

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,5 g/l

Température de consommation

17°

Points Parker

92

Fabricant

Terroir Sense Fronteres, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Espagne