Mugler Meunier Sekt Brut 2023

Description du vin pour Mugler Meunier Sekt Brut Nature 2023 de M. Schädler – Steffen Mugler

Couleur & Apparence

Jaune pâle et lumineux avec une mousse exceptionnellement fine et vivante, témoignant de la fermentation traditionnelle en bouteille. La mousse se montre persistante et élégante.

Nez

Ce Meunier surprend par son terreux originel et ses épices herbacées stimulantes, qui rappellent son origine biodynamique. Au contact de l’air, se développent des notes mûres de cynorrhodon et de prune. La minéralité prononcée confère au crémant profondeur et caractère – un vin mousseux avec âme et terroir.

Bouche

En bouche, le crémant se présente épicé et crémeux avec une belle texture noisettée, résultant du vieillissement sur lie. La longueur saline et l’épice piquante en font un compagnon de table sérieux. Malgré le Brut Nature – sans dosage – il ne manque de rien : la richesse provient de la maturité et de la précision artisanale.

Finale

Longue, minérale et avec une salinité agréable qui invite à la gorgée suivante. La persistance épicée reste impressionnante.

Terroir & Origine

Issu du cru Maikammer Heiligenberg en Palatinat, d’une vieille parcelle de 1999. La gestion biodynamique selon les directives Demeter et la maturité des vignes assurent des rendements naturellement équilibrés et de la concentration.

Cépage & Vinification

Pinot Meunier (Schwarzriesling/Müllerrebe), élaboré selon la méthode Champenoise. Seule la partie médiane a été vinifiée, vendangée à 78° Oechsle. L’élevage sans soufre en fût sur lie jusqu’à l’été permet l‘autolyse des levures et donc la structure et la complexité. Dosage sans sucre, soufrage minimal – une approche puriste qui met le cépage et le terroir au premier plan.

Accords mets-vins

Parfait avec les huîtres, le poisson fumé, le fromage de chèvre, les sushis ou les calamars frits. L’épice saline s’harmonise magnifiquement avec les entrées piquantes et les tapas.

Particularités

Un crémant allemand de caractère issu du cépage Meunier sous-estimé. Brut Nature sans aucun dosage – authentique, artisanal, biodynamique. Excellent rapport qualité-prix pour un crémant de cette qualité et cette transparence d’origine.