Mirgin Rose Reserva Brut Nature 2021

Description du vin Mirgin Rose Reserva Brut Nature 2021 d’Alta Alella

Couleur & Apparence

Un rosé délicat de teinte saumon avec une mousse fine et persistante, particulièrement vivace. Une brillance cristalline éclatante au verre.

Nez

Séduisant et fruité avec des notes florales : fraises des bois, framboises et grains de grenade dominent le bouquet. De délicates notes d’agrumes apportent de la fraîcheur et de la complexité. Remarquable est la retenue des notes d’autolyse malgré un long élevage sur lies – le fruit reste toujours au premier plan et préserve son élégance.

Palais

Fruité-herbacé en attaque : airelles, cynorrhodons, grenade et framboises poursuivent la ligne aromatique. Le fruit se présente sec et minéral, porté par un extrait à caractère salin avec une minéralité vibrante. Le mousseux à fines bulles ravive le palais et confère au vin une tension haute fréquence, presque électrisante.

Finale

Longue, minérale-saline avec une fraîcheur fruitée persistante. L’acidité reste présente et stimulante.

Terroir & Origine

Les vignobles côtiers de la DO Alella près de Barcelone reposent sur des sols sablonneux et granitiques, qui confèrent au vin sa minéralité saline caractéristique. Le climat méditerranéen avec l’influence marine façonne le caractère frais et élégant.

Cépage & Vinification

Mourvèdre pur (100%), vinifié en rosé. Après vendanges manuelles et pressurage doux, l’élevage du vin de base s’est effectué en acier inoxydable. La deuxième fermentation s’est déroulée traditionnellement en bouteille, suivie d’un long élevage sur lies. Dosé en Brut Nature sans aucun ajout de sucre – un vin effervescent résolument sec.

Accords mets-vins

Bien plus qu’un apéritif : s’accorde magnifiquement avec le thon cru, les sashimis, les huîtres, le carpaccio de fruits de mer, le vitello tonnato ou les salades estivales aux fraises et chèvre frais. La minéralité saline s’harmonise parfaitement avec la cuisine méditerranéenne.

Particularités

Un vin effervescent de Mourvèdre pur extraordinaire provenant d’une appellation catalane peu connue. La combinaison du terroir côtier, du long élevage sur lies et du dosage Brut Nature crée un vin effervescent au caractère prononcé et à l’expression terroir affirmée.