Mirgin Rose Reserva Brut Nature 2021

Description de vin pour Mirgin Rose Reserva Brut Nature 2021 d’Alta Alella

Couleur & Apparence

Un délicat rose saumon cristallin avec une fine perlure persistante – un vin mousseux qui signale déjà l’élégance dans le verre.

Nez

Séduisant et fruité : fraises des bois, framboise et grains de grenade ouvrent le bouquet avec une fine précision. De délicates zestes d’agrumes apportent une touche fraîche en contraste. Malgré l’élevage prolongé sur lies, l’autolyse reste discrète en arrière-plan – le fruit conserve toujours le commandement.

Palais

Extrêmement sec et d’une vivacité vibrante : airelle, cynorrhodon et grenade tissent un arc fruité clair, porté par une base saline et minérale. Le fin mousseux confère au vin énergie et texture – il vous pousse littéralement à resservir.

Finale

Longue, sèche et avec une minéralité persistante – pas de sucre, pas de compromis. Une finale qui rend perceptible l’origine sur les sols granitiques et sablonneux.

Terroir & Origine

La DO Alella, une petite région viticole côtière immédiatement au nord de Barcelone, est réputée pour ses sols granitiques et sablonneux sous influence méditerranéenne. La proximité de la mer apporte fraîcheur et salinité – tous deux se reflètent directement dans le vin.

Cépage & Vinification

Mourvèdre pur, vendangé à la main et pressé délicatement, vinifié en rosé. Élevage en acier inoxydable pour préserver l’intégrité fruitée, suivi d’une prise de mousse en bouteille classique avec un élevage prolongé sur lies. Aucun sucre de dosage – Brut Nature dans sa forme pure.

Accords mets-vins

Bien plus qu’un apéritif : excellent avec les gambas grillées, le jamón ibérico ou la burrata aux tomates. La minéralité saline en fait le compagnon idéal des huîtres et des fruits de mer. Aussi un choix convaincant avec les plats d’agneau légers ou le fromage de chèvre.

Particularités

Un rosé de Mourvèdre en tant que Cava – c’est une rareté. Alta Alella prouve que la DO Alella, souvent sous-estimée, est capable de produire des vins mousseux au caractère propre et à la qualité sérieuse. Pas un produit de masse, mais un vin avec de la personnalité.