Mirgin Rose Reserva Brut Nature 2021

Descrizione del vino Mirgin Rose Reserva Brut Nature 2021 di Alta Alella

Colore & Aspetto

Delicato rosé color salmone con perlage fine e persistente, vivace. Brillantezza cristallina nel bicchiere.

Naso

Affascinante e fragrante con frutti rossi: fragole di bosco, lamponi e semi di melagrana dominano il bouquet. Delicate note di agrumi conferiscono freschezza e complessità. Notevole è la discrezione delle note di autolisi nonostante il lungo affinamento sui lieviti – il frutto rimane sempre in primo piano e conserva la sua eleganza.

Palato

Fruttato-erbaceo all’attacco: mirtilli rossi, bacche di rosa canina, melagrana e lamponi proseguono la linea aromatica. Il frutto si presenta steccante, sostenuto da un estratto di base salina con mineralità vibrante. Il fine mousseux perla il palato e conferisce al vino una tensione ad alta frequenza, quasi elettrizzante.

Finale

Lungo, mineralico-salato con persistente freschezza fruttata. L’acidità rimane presente e stimolante.

Terroir & Provenienza

I vigneti costieri della DO Alella vicino a Barcellona si trovano su terreni sabbiosi e granitici, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità salata. Il clima mediterraneo con influenza marina caratterizza il profilo fresco ed elegante.

Vitigno & Vinificazione

Mourvèdre (100%) in purezza, vinificato come rosé. Dopo la vendemmia manuale e la pressatura delicata, l’affinamento del vino base è avvenuto in acciaio inox. La seconda fermentazione è avvenuta tradizionalmente in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti. Come Brut Nature dosato senza alcuna aggiunta di zucchero – uno spumante rigorosamente secco.

Abbinamenti Gastronomici

Più di un semplice aperitivo: si abbina perfettamente a tonno crudo, sashimi, ostriche, carpaccio di frutti di mare, vitello tonnato o insalate estive con fragole e formaggio di capra. La mineralità salata si armonizza perfettamente con la cucina mediterranea.

Particolarità

Uno straordinario spumante monovitigno di Mourvèdre da un’appellazione catalana poco conosciuta. La combinazione di terroir costiero, lungo affinamento sui lieviti e dosaggio Brut Nature crea uno spumante con spiccata personalità e carattere di provenienza.