Matassa Rouge VdF 2023 1500ml Magnum

Description du vin Matassa Rouge VdF 2023 1500ml Magnum de Matassa

Couleur & Apparence

Un rubis lumineux et transparent avec un cœur rouge cerise. La clarté dans le verre révèle immédiatement la philosophie du vin naturel non collé et non filtré – vivant et non manipulé.

Nez

Captivant, frais et vibrant. Les fraises sauvages, les cerises aigres et la grenade dominent, soutenus par des herbes méditerranéennes – thym, romarin et une fine note de garrigue. Des notes florales de violette et une minéralité d’ardoise confèrent de la complexité. Rien de complaisant, mais une énergie brute et indomptée.

Palais

À seulement 11,5% d’alcool, une révélation de fluidité et de précision. Un jeu de baies rouges savoureux avec une acidité croquante qui fait danser le vin. Les vieilles vignes de Carignan fournissent des tanins fins et serrés sans aucune dureté. Cranberry, oranges sanguines et une touche de poivre blanc. Élancé, athlétique, focalisé – un vin qui exige et récompense.

Finale

Persistante, fraîche et minérale. L’acidité porte loin, laissant des notes salées et une épice herbacée rafraîchissante. Aucune trace de lourdeur – au contraire, un pur plaisir de boire.

Terroir & Origine

Issu de très anciennes parcelles de Carignan dans l’arrière-pays de Calce et des Fénouillèdes, où les sols d’ardoise et de calcaire en altitude assurent une fraîcheur naturelle. La stratégie radicale d’enherbement de Tom Lubbes abaisse les pH et les degrés d’alcool – le résultat est des vins d’une vivacité électrisante.

Cépage & Vinification

100% Carignan de vieilles vignes, complètement éraflé, fermenté spontanément sans ajout de soufre. Élevage en contenants neutres. Le refus de toute intervention de Lubbes permet au cépage et au terroir de s’exprimer sans filtration.

Accords Mets-Vins

Un compagnon idéal pour le thon grillé, les côtelettes d’agneau en croûte d’herbes, la ratatouille ou la charcuterie. Excellent également avec les cèpes poêlés ou le fromage de chèvre. La bouteille magnum est parfaite pour les repas en groupe.

Particularités

Un vin naturel radical et sans compromis d’un des pionniers de la renaissance du Roussillon. La bouteille magnum garantit des conditions de vieillissement optimales. Un vin qui brise les conventions – pas complaisant, mais authentique.