Matassa Rouge VdF 2023 1500ml Magnum

Description du vin pour Matassa Rouge VdF 2023 1500ml Magnum de Matassa

Caractère

Un concentré d’énergie au grand format : ce vin rouge contredit le cliché des vins opulents du Sud de la France avec une élégance fraîche et une légèreté étonnante. Avec seulement 11,5% vol., il dévoile un fruit rouge jus, presque éthéré, traversé par des notes sauvages de garrigue et une fine minéralité schisteuse. En bouche, il se présente sans fard, vibrant et porté par une buvabilité sans compromis – le vin naturel dans sa forme la plus pure.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des collines escarpées autour de Calce dans le Roussillon, où les vignes s’épanouissent jusqu’à 450 mètres d’altitude au cœur d’un paysage de schiste, de marne et de maquis sauvage. Tom Lubbe exploite ce terroir aride pour vendanger des vins empreints de fraîcheur, défiant la chaleur de la région. Le sol de schiste sombre emmagasine la chaleur du soleil tout en offrant au vin une texture profonde et minérale.

Cépage & Vinification

Issu de Carignan provenant de vignes parfois très anciennes, ce assemblage reflète la philosophie radicalement naturelle de Tom Lubbe. En cave, aucun intrant n’est utilisé : la fermentation s’effectue de manière spontanée et sans intervention, souvent en infusion de grappes entières. Le vin n’est ni collé ni filtré et est mis en bouteille depuis 2015 entièrement sans ajout de soufre. Le format magnum offre à ce Vins Vivants un temps de maturation et une stabilité supplémentaires.

Accords mets et vins

Grâce à sa structure acide fraîche et son degré d’alcool modéré, ce Carignan est extrêmement polyvalent. Il s’accorde à merveille, servi légèrement rafraîchi, avec des mets comme un gigot d’agneau mijoté au romarin, des cailles rôties, de la charcuterie ou une tarte rustique aux champignons.