Matassa Rouge VdF 2023 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Matassa Rouge VdF 2023 1500ml Magnum di Matassa

Carattere

Una carica di energia in grande formato: questo vino rosso contraddice il cliché dei tradizionali e opulenti vini del Sud della Francia grazie a una fresca eleganza e a una straordinaria leggerezza. Con solo l’11,5% vol., mostra un frutto rosso succoso e quasi etereo, attraversato da selvatiche spezie di macchia mediterranea e da una fine mineralità segnata dallo scisto. Al palato si presenta schietto, vibrante e dotato di una scorrevolezza senza compromessi: un vino naturale nella sua forma più purista.

Terroir e origine

Le uve provengono dalle colline scoscese attorno a Calce, nel Roussillon, dove le viti sono incastonate fino a 450 metri di altitudine in un paesaggio di scisto, marna e gariga selvaggia. Tom Lubbe sfrutta questo terroir povero per vendemmiare vini pieni di freschezza, sfidando il calore della regione. Il suolo di scisto scuro immagazzina il calore del sole, ma regala al contempo al vino una texture profonda e rocciosa.

Vitigno e vinificazione

Prodotto da Carignan proveniente da ceppi in parte secolari, questo cuvée rispecchia la filosofia radicalmente naturale di Tom Lubbe. In cantina si rinuncia a qualsiasi additivo: la fermentazione avviene in modo spontaneo e incontrollato, spesso come infusione a grappolo intero. Il vino non viene chiarificato né filtrato e dal 2015 viene imbottigliato completamente senza l’aggiunta di solfiti. Il formato Magnum dona a questo Vini Vivi ulteriore tempo di maturazione e stabilità.

Abbinamenti

Grazie alla sua fresca struttura acida e al contenuto alcolico moderato, questo Carignan è estremamente versatile. Si abbina magnificamente, servito leggermente fresco, a piatti come cosciotto d’agnello brasato al rosmarino, quaglie arrostite, salumi e charcuterie o una rustica crostata ai funghi.