Marsannay blanc AOC 2023

Description du vin Marsannay blanc AOC 2023 de Trapet Père & Fils

Couleur & Apparence

Jaune paille clair avec des reflets argentés – un vin qui affiche déjà sa fraîcheur juvénile dans le verre.

Nez

Remarquablement fin et ludique pour ce millésime généreux de 2023. Poire Nashi et pêche blanche dominent, encadrées par de délicates notes florales de fleurs de tilleul et de lilas blanc. Le fruit rayonne frais et brillant – signe d’un travail précis à la vigne et à la cave. Ce nez promet bien plus qu’un simple plaisir de boire.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce Marsannay : un jeu de tension fascinant entre le fruit mûr et l’énergie juvénile. L’arc d’acidité largement déployé agit comme un corset qui maintient l’opulence du millésime en forme. La phénolique herbacée s’intègre de manière congéniale et confère au vin de la prise et de la structure. Puissant, mais jamais lourd – l’extrait, la rondeur et les proportions sont parfaits.

Finale

Longue, élégante et avec une finale minérale et fraîche qui rappelle les terroirs calcaires de Marsannay. Une finale qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Issu de deux parcelles à Marsannay, l’AOC la plus septentrionale de la Côte de Nuits. Les vignes s’enracinent sur des sols calcaires et argileux bénéficiant d’une bonne exposition au soleil – propriété du Domaine Trapet depuis 1993.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay, vendanges manuelles, fermentation spontanée. L’élevage se fait partiellement en acier inoxydable, partiellement en fûts usagés – une combinaison judicieuse qui préserve la fraîcheur sans sacrifier la complexité. Un soufrage minimal à la mise en bouteille souligne la philosophie naturelle de la maison.

Accords mets-vins

Ce vin demande une cuisine raffinée : noix de Saint-Jacques à la crème de céleri, turbot poché, ris de veau à la sauce beurre ou Comté d’affinage moyen. Également un excellent choix avec de la volaille en sauce crème.

Particularités

Un exemple parfait de la façon de produire un vin frais et tendu à partir du millésime 2023 chaud et difficile. Trapet prouve une fois de plus pourquoi la maison compte parmi les adresses les plus fiables de Bourgogne.