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Domaine de l'année 2025 selon VINUM, et c'est justement un domaine franconien. Le Weingut Zehnthof Luckert de Sulzfeld montre ce qui se produit lorsque des vignes de 155 ans rencontrent une technique de cave ultramoderne. Wolfgang et Ulrich Luckert cultivent, seuls au monde, les quatre variantes du Silvaner : verte, jaune, rouge et bleue. Dans la dîmerie des princes-évêques de 1558 naissent des vins qui redéfinissent la Franconie. Certifié Naturland et résolument singulier.
Cépage: Silvaner
Dans tous les vins : 18 Vins
En savoir plus sur Luckert - Zehnthof
La palette de couleurs du Silvaner dans le monde
Vert, jaune, rouge, bleu : on dirait une boîte de peinture d'enfant, c'est pourtant la collection de Silvaner des Luckert, unique au monde. Ils sont le seul domaine à cultiver les quatre variantes de couleur naturelles du Silvaner. Ces variantes génétiques d'un même cépage donnent des profils aromatiques tout à fait différents : le Silvaner bleu est plus épicé, le rouge développe davantage de phénols, le jaune montre une acidité élégante. Wolfgang et Ulrich Luckert ont réuni et multiplié ces raretés pendant des décennies, une sensation ampélographique dans le monde du vin.
155 ans dans une bouteille
Dans le vignoble Creutz poussent des ceps de Silvaner plantés dès 1870, francs de pied et non greffés. Ces fossiles vivants de la culture du vin ont survécu aux deux guerres mondiales, à la crise du phylloxéra et au changement climatique. Leur Creutz Silvaner wurzelecht 2024 provient de l'une des plus vieilles parcelles de Silvaner d'Allemagne et montre une complexité que seuls des ceps de 155 ans peuvent atteindre. Les rendements infimes se concentrent en vins d'une profondeur minérale, au goût de Muschelkalk et de noisettes grillées.
Les grands sites VDP sur le Main
Le VDP.Grosse Lage Maustal est un coteau abrupt exposé au sud, directement au bord du Main, où les Luckert produisent leur Maustal Silvaner Großes Gewächs 2024. Membres du VDP depuis 1955, ils font partie des domaines fondateurs de la classification allemande des grands vins, une tradition que des confrères comme le Weingut Peter Jakob Kühn dans le Rheingau poursuivent avec la même passion pour les grands cépages allemands. La certification Naturland depuis plus de 10 ans allie viticulture biologique et exigences du VDP.
Fermentation spontanée au Zehnthof
Le maître de chai Philipp Luckert, formé chez Paul Fürst à Bürgstadt, mise résolument sur la fermentation spontanée aux levures naturelles. Dans de traditionnels Doppelstückfässer en chêne du Spessart, les vins s'élèvent sans filtration et avec un minimum de soufre. Le Sulzfelder Silvaner Alte Reben 2024 illustre bien cette philosophie : ceps de 20 à 80 ans, fermentation spontanée, dix mois sur lies totales. Le résultat : des vins d'une originalité sans compromis, qui justifient sans interruption depuis 2016 le statut 5 étoiles de l'Eichelmann.