Informations sur le vin
Lou Bragalou est le nom occitan de la L'aphyllanthe de Montpellierune fleur typique de la garrigue languedocienne et l'un des crus préférés de Paola Ponsich. Le vin blanc est un Grenache Blanc 100 %iger provenant d'un vignoble dont les vignes ont environ 30 ans. Le vignoble est caractérisé par des graviers calcaires et de gros galets de rivière à forte teneur en quartz. Après la récolte manuelle, 80 % ont été directement pressés et 20 % ont fermenté spontanément en grappes entières. L'élevage s'est fait en grande partie en cuve, le vin a été rempli sans collage avec 50 mg de soufre.
Couleur
jaune paille moyen
Nez
Il est typique pour le Grenache Blanc que le cépage se montre plutôt discret dans le parfum. Le site 2020 Lou Bragalou prend son temps pour offrir des notes de melon miel, d'écorce de citron, un soupçon d'anis, de garrigue et de poires fermes avec leur peau.
Palais
En bouche, il y a une puissance encore contenue mais profonde dans ce vin qui montre une quantité impressionnante de son acidité fraîche. Cela s'entremêle très agréablement dans le mélange de fruits jaunes croquants, d'épices et d'herbes, de pierres et de notes d'agrumes. Cela crée un bon équilibre entre le volume et l'acidité, la légère chaleur de l'alcool et une composante fraîche et brillante.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Poulet au Noilly Prat et tranches de citron
- Brochettes de crevettes et de coquilles Saint-Jacques grillées au fenouil
- Coeurs d'artichauts et salade fenouil-orange
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,1 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Paola Ponsich et Florian Busch, 1 Place de la Dysse, 34150 Montpeyroux, France |
