Crozes Hermitage rouge, Georges AOP 2022

Description du vin pour Crozes Hermitage rouge, Georges AOP 2022 de Les Bruyères

Couleur & Apparence

Un pourpre profond et impénétrable – une promesse visuelle de concentration et de substance.

Nez

Un Syrah classique de la Rhône septentrionale : sureau, mûres et prunes mûres rencontrent une tapenade d’olives noires et une bresaola. S’y ajoute une note animale de gibier faisandé, tandis que le poivre noir, le moka, les herbes de garrigue, la clou de girofle ainsi qu’une touche florale de violettes et de roses apportent de la complexité. C’est la Rhône septentrionale à l’état pur – épicée, sauvage et séduisante.

Bouche

C’est ici que révèle la véritable classe : de la substance sans lourdeur, de la fraîcheur malgré la plénitude. La structure acidulée claire et la minéralité vivante forment l’épine dorsale pour le fruit sombre et charnu. Le tannin élégant est présent, mais jamais envahissant, la sauvagerie terreuse parfaitement équilibrée. Cet équilibre entre chaleur et fraîcheur, entre minéralité et jutosité, entre poivre et floral – c’est un authentique Syrah de Rhône septentrionale avec du caractère et du charme.

Finale

Longue, minérale et avec des notes poivrées persistantes, accompagnées d’accents floraux.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de vignes âgées de 30 à 40 ans sur des terrasses calcaires argileuses à Beaumont-Monteux. Ce terroir confère au vin sa minéralité caractéristique et sa fraîcheur – typique des meilleurs crus de l’appellation Crozes-Hermitage.

Cépage & Vinification

Syrah pur, fermenté spontanément avec un mois de macération et pigeage. Le détail particulier : l’élevage de 12 mois s’est fait pour un quart chacun en amphore, ovoïde, barrique et foudre – une méthode créative qui confère au vin de la complexité et des textures différentes, sans le dominer.

Accords mets-vins

Parfait avec un boeuf braisé, une épaule d’agneau en croûte d’herbes, des plats de gibier comme un filet de cerf ou un civet de sanglier. Également excellent avec un Comté affiné ou un Pecorino.

Particularités

Un authentique Crozes-Hermitage produit artisanalement, qui capture toute l’étendue du cépage Syrah en Rhône septentrionale – sans fioritures, mais avec de la profondeur et de la personnalité.