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Le Mont sec 2021

37,01 

TVA incluse le cas échéant
(49,35  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Le Mont sec 2021

37,01 

  • 🎨 Couleur : Jaune paille moyen
  • 👃 Aroman : combinaison d'une fine floralité, d'un parfum et d'un fumé presque mystérieux ; notes de silex, de violette, de pierre, de pomme, de coing et d'ananas
  • 👅 Le goût : Juteux, remplissant la bouche, profond et complexe avec de la pomme, de la poire, un peu de cidre, de la fumée et des épices ; tanins fins et texture soyeuse
  • 🎭 Caractère : Chenin Blanc sublime, clair et gracieux, d'une précision et d'une clarté imperturbables ; un médiateur de terroir avec une salinité fine, de la tension, de la profondeur et de la longueur
  • 🍽️ Suggestions de plats : Sandre rôti sur la peau avec sauce nantaise, magret de canard avec filets d'orange et cinq épices, fromage de Munster en pâte feuilletée avec gelée de coings
  • Particularités : Issu du vignoble du Mont à Vouvray, mentionné depuis le 15e siècle et propriété exclusive du domaine Huet.
SKU : 9950401234 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 18.10.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le vignoble du Mont est situé au-dessus des grottes de tuf et à l'est du domaine Huet, sur le premier plateau de Vouvray, dit "le plateau du Mont". Première CôteIl est orienté vers le sud. Le vignoble était déjà mentionné au 15ème siècle et il est très apprécié depuis cette époque. Comme les autres vignobles, Le Mont, avec ses neuf hectares, est la propriété exclusive du domaine Huet et a été le dernier des trois vignobles à être acquis par Gaston Huet en 1957. Il possède une couche supérieure de plusieurs mètres de profondeur avec un silex siliceux, parfois de la taille d'un poing, qui y est présent. Quai et de l'argile d'un vert profond. La base est constituée de l'habituel tuf calcaire turonien.

Couleur

jaune paille moyen

Nez

Le site 2021 est un millésime dans lequel une fine floralité et un parfum se mêlent à la fumée typique, presque mystérieuse, provenant du tuf et du quartz du Mont. Le Le Mont est toujours le vin le plus longtemps retiré, il semble d'abord timide et a besoin de temps. Avec l'aération, il devient de plus en plus clair et limpide, tout en conservant un fin parfum de pierre à fusil qui se mêle à la violette, à la pierre, à la pomme, au coing et à l'ananas.

Palais

Le site 2021 Le Mont sec est un vin sublime au palais, d'emblée un chenin juteux et remplissant la bouche, qui semble profond et complexe, clair et gracieux. Dans le mariage de la pomme, de la poire, d'un peu de cidre, de fumée et d'épices, c'est un chenin blanc séduisant, d'une précision et d'une clarté imperturbables, avec un tanin fin et une texture soyeuse. Ici, on ne mise ni sur la réduction ni sur l'oxydation, mais sur la Le Mont est dans une large mesure un médiateur de terroir et un grand séducteur avec une salinité fine, de la tension, de la profondeur et de la longueur - tout simplement un vin merveilleux !

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Sandre, rôti sur la peau, avec sauce nantaise
  • Magret de canard avec filets d'orange, cinq épices, gingembre et miel
  • Fromage de Munster, cuit dans une pâte feuilletée, avec gelée de coings

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Huet

Pays

France

Région

Loire

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

10°

Fabricant

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Certificat biologique : FR-BIO-01