Le Mont sec 2009 1500ml Magnum

Description du vin pour Le Mont sec 2009 1500ml Magnum de Huet

Couleur & Apparence

Jaune paille clair aux reflets lumineux et à la robe aux contours argentés – un vin qui porte sa maturité avec élégance.

Nez

Les fruits jaunes mûrs dominent, mais derrière se déploie la complexité caractéristique de la Maison Huet : les notes d’agrumes s’entrelacent avec l‘eau de fleur d’oranger et la sauge jeune. Le gingembre et les poires bien mûres donnent de la profondeur au bouquet, tandis qu’une minéralité pierreuse et fumée révèle l’origine volcanique du terroir.

Palais

Tendu et précis, pas une bombe fruitée opulente, mais une essence concentrée. La minéralité saline rencontre les fruits jaunes frais, soutenus par une aromatique légèrement austère et une fine sucrosité d’extrait. L’arc acide ample confère au vin de la tension et une belle fluidité – exactement cet équilibre qui caractérise les grands Chenin Blanc.

Finale

Rafraîchissante et longue, fruitée-fumée, avec une minéralité persistante. L’acidité porte le vin sans effort jusqu’à la finale et laisse une rémanence saline et pierreuse.

Terroir & Origine

Le Le Mont provient de l’un des trois crus légendaires de la Domaine Huet à Vouvray. Les vignobles sur silex et craie façonnent fondamentalement le caractère minéral de ce vin. Le cru Le Mont est considéré comme le plus structuré des trois crus Huet.

Cépage & Vinification

100% Chenin Blanc, cultivé en biodynamie. La Domaine Huet, depuis des générations un modèle de la Loire, vinifie ses vins avec des levures naturelles et une intervention minimale. Le format magnum garantit des conditions de vieillissement optimales pour ce classique de garde.

Accords mets-vins

Maquereau fumé avec confit de groseille à maquereau, crevettes avec poireau et sauce au gingembre-feuille de combava ou crème de patate douce au gingembre. Le vin s’accorde magnifiquement avec les plats d’inspiration asiatique, les fruits de mer et les préparations de poisson généreuses.

Particularités

Une référence pour le Chenin Blanc sec de la Loire. Le format magnum (1500ml) favorise l’évolution et fait de ce 2009 une pièce de collection. Avec 13,5% d’alcool, le millésime se montre mûr, mais sans excès – un équilibre parfait entre puissance et élégance.