Le Mont sec 2009 1500ml Magnum

Description du vin pour Le Mont sec 2009 1500ml Magnum de Huet

Couleur & Apparence

Un jaune paille clair et lumineux avec des reflets argentés en bordure – juvénile et limpide dans le verre, malgré un âge déjà respectable.

Nez

Le nez est complexe et multidimensionnel : des fruits jaunes mûrs rencontrent les notes d’agrumes si caractéristiques de Huet, complétées par de l‘eau de fleur d’oranger et de la sauge fraîche. S’y ajoutent du gingembre, de petites poires généreuses et une minéralité pierreuse et fumée incontournable, qui situe immédiatement le vin dans son terroir d’origine.

Palais

En bouche, le Le Mont Sec se montre tendu et précis – pas un panier de fruits opulent, mais l‘essence distillée du fruit mûr. Une minéralité saline traverse le vin comme un fil rouge, accompagnée d’une aromatique légèrement austère et d’une fine sucrosité d’extrait qui masque élégamment le degré de sécheresse.

Finale

L‘arc d’acidité ample confère au vin de l’énergie et de la longueur. La finale est fruitée-fumée, élégante et persistante – une finale qui invite à la réflexion. Un véritable repère pour un Vouvray sec.

Terroir & Origine

Le Le Mont provient de l’un des meilleurs crus du Domaine Huet à Vouvray, Loire – un vignoble aux sols de tuffeau profonds, qui confèrent au vin sa profondeur minérale inimitable et sa précision fraîche.

Cépage & Vinification

Chenin Blanc en pureté – un cépage qui, dans le millésime chaud de 2009, affiche sa maturité généreuse, tout en conservant la tension grâce à la philosophie de culture biodynamique de Huet. Avec 13,5 % Vol. et une sucrosité résiduelle minimale, le vin reste clairement du côté sec – expressif sans lourdeur. L‘embouteillage en Magnum garantit un vieillissement plus lent et harmonieux.

Accords mets-vins

Idéal avec du maquereau fumé avec confit de groseille à maquereau et graine de fenouil, des crevettes avec poireaux et racines dans un fond de gingembre-feuille de combava ou une élégante crème de patate douce au gingembre. La minéralité saline et l’acidité fraîche en font le compagnon parfait pour les plats aux épices aromatiques et aux notes fumées délicates.

Particularités

En tant que Magnum de 1500ml, ce vin est non seulement un plaisir, mais aussi une pièce de collection. Le millésime 2009 est considéré dans la Loire comme exceptionnellement mûr et concentré – et Huet sait mieux que quiconque traduire cette maturité en élégance. Un vin qui a encore de belles années devant lui.