Couleur
D'un or pur et brillant, avec une texture huileuse discrète, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.
Nez
Le nez part pour un fantastique voyage de vacances et ne veut pas quitter le verre. Une pléthore d'images associatives surgissent dans la tête à chaque respiration. Tarte meringuée à la rhubarbe fraîchement cuite avec une pâte feuilletée croustillante. Tarte Tatin. Figues confites au miel d'acacia et pignons de pin grillés. Nougat de Montélimar avec des dattes dans une brioche. Ce Vouvray est plein d'intensité et de vitalité, tout en dégageant un calme introspectif.
Palais
L'or liquide de la Cuvée Constance 2015 du Domaine Huet se dévoile en bouche pour révéler toute sa finesse. Dense, corsé et avec un rayonnement aromatique, le vin glisse dans la gorge. Une acidité délicate donne à la douceur prononcée un élan joyeux. Dans cette réverbération sans fin, tous les arômes sont à nouveau éclairés de toutes parts par un changement de perspective et s'éteignent lentement en canon.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Foie de veau rôti et consommé avec pommes et oignons confits
- Crème de ricotta aux fraises et glace au basilic
- Confiture de tomate sucrée avec fromage de chèvre cuit et noix.
| Vigneron | Huet |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■■ |
| Acide | 9,0 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France |
