Le Haut Lieu Moelleux 2016

à partir de 24x seulement 30,17  par pièce.

33,52 

TVA incluse.
(44,69  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
31,84  6 1142,45  / 1000 ml
31,18  12 2341,57  / 1000 ml
30,17  24 40,23  / 1000 ml
SKU : 9950401179 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de du 01.08.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Jaune paille clair avec des reflets verts.

Nez

Le nez du Le Haut Lieu Moelleux 2016 du Domaine Huet est comprimé, complexe et a désespérément besoin d'être aéré avant que les arômes individuels ne se révèlent comme à travers un prisme. Les abricots secs, les coings et les poires ainsi que l'écorce d'orange et les fleurs de cerisier ne se montrent qu'avec hésitation, ce vin est trop jeune avec des atouts grandioses.

La bouche

Le palais confirme que bien que ce vin soit déjà un plaisir à boire, ses caractéristiques indiquent une date de consommation éloignée. Le vin est très phénolique, avec des tanins mûrs et serrés qui lui donnent de la tenue et de la structure. En même temps, l'acidité semble restreinte, mais lui donne de la colonne vertébrale et de la stabilité. Dense, complexe et très tendu, il présente un jeu captivant entre douceur et acidité, la profondeur provenant des baies raisinées plutôt que du botrytis. Un vin qui a de la tenue. Heureux celui qui l'a fait.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Crème de ricotta avec du miel, des abricots séchés au romarin, des feuilles de sauge confites et des noix salées
  • Thon fumé enrobé de poivre sur ragoût de tomates avec confit d'échalotes et huile de thym
  • Faisan croustillant sur choucroute aux coings braisés et jus fort

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Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12% Vol.

Douceur résiduelle

■■■■□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,5 g/l

Température de consommation

10°

Points Parker

92

Fabricant

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Certificat biologique : FR-BIO-01