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Clos du Bourg demi sec 2015

39,01 

TVA incluse le cas échéant
(52,01  / 1000 ml)

Le Clos du Bourg brille de mille feux, la douceur est à peine définissable, tant elle est contenue par l'acidité cohérente du 2015. Là, ce sont la pierre, les épices extraites et un fruit juteux dominé par la poire qui dominent.

Clos du Bourg demi sec 2015

39,01 

SKU : 9950401165 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 20.07.2016, Copyright Christoph Raffelt

Vin

Huet, Clos du Bourg demi-sec 2015, Vouvray

Couleur

jaune platine avec des reflets dorés

Nez

Les poires de Ribbeck auraient pu être la source d'inspiration de ce Chenin issu du vignoble »Clos du Bourg. Mais les fruits à pépins mûrs de couleur jaune d'or ne sont de loin pas tout ce que le Chenin Blanc a à offrir. Avec l'air, une poignée de mirabelles s'y mêle, l'écorce d'orange devient perceptible, et le vin prend aussi une note vineuse. Mais surtout, le Clos du Bourg demi-sec semble presque crémeux-chaud, ce qui est soutenu par une note de caramel de plus en plus nette.

Palais

Cependant, ce caramel ne se retrouve pas du tout en bouche. Là, dominent le noyau, l'épice d'extrait et un fruit juteux, qui est dominé par la poire. Le Clos du Bourg brille de mille feux, la douceur est à peine définissable, tant elle est tenue en échec par l'acidité cohérente de 2015. Vous voulez boire ce Clos tendu maintenant, mais il n'atteindra sa véritable grandeur que dans quelques années.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Homard sur chou pointu, jus de coing et croûtons de foie de canard
  • Courge dans un fond de vanille avec des graines de courge et de tournesol
  • Crème glacée aux dattes farcies et à la cannelle

Vigneron

Huet

Pays

France

Région

Loire

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■□□□

Acide

7,8 g/l

Température de consommation

10°

Points Parker

95

Fabricant

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Certificat biologique : FR-BIO-01