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Las Trabasseres Côtes Catalanes rouge IGP 2015

49,52 

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Las Trabasseres Côtes Catalanes rouge IGP 2015

49,52 

  • 🎨 couleur : Rouge pourpre avec des reflets violets et un noyau noir.
  • 👃 Arôme : Noble et élégant, complexe avec des arômes difficiles à définir. Fruits noirs comme les framboises, les cerises de Cornell et les pruneaux, légères notes d'herbes, épices douces et pierres mouillées.
  • 👅 goût : Une minéralité fraîche, un fruit scintillant, des tanins très fins et mûrs qui rappellent un chiffon en microfibre. Un équilibre de fraîcheur et de structure.
  • 🎭 caractère : Fermé et complexe, avec une structure fraîche et équilibrée.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Pâtes aux tomates séchées et aux olives noires, turbot au Beurre Rouge, pigeon aux betteraves fumées.
  • ✨ Particularités : 100% Carignan issu de vignes plantées en 1913, cultivées sur du schiste pur.
SKU : 9910235012 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 03.12.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Rouge pourpre avec des reflets violets et un noyau noir.

Nez

Noble élégance au nez, fermé et complexe. La disséquer aromatiquement est difficile, trop homogène elle se montre dans le calice. Des fruits noirs avec une acidité prononcée sont à l'œuvre, framboises, cerises de Cornouailles et prunes sont envisageables. De légères notes d'herbes, des épices douces et des pierres humides se mêlent à l'impression générale de fraîcheur incroyable qu'il laisse.

La bouche

Un crescendo frais de Carignan 100% provenant de vignes plantées en 1913. Nommé d'après la parcelle où il a été cultivé sur de l'ardoise pure, le 2015 Las Trabasseres du Domaine Roc des Anges combine une minéralité fraîche avec un fruit chatoyant et des tanins mûrs ultra-fins qui rappellent un tissu microfibre dans sa structure. Essayer de la décrire davantage reviendrait à la déconstruction. Un équilibre compact et équilibré.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Pâtes aux tomates séchées, olives noires et herbes méditerranéennes
  • Turbot au Beurre Rouge et Trévise braisé
  • Pigeon aux betteraves fumées et sauce rouannaise

Vigneron

Roc des Anges

Pays

France

Région

Roussillon

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

16°

Points Parker

92

Fabricant

Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Certificat biologique : FR-BIO-10