Las Trabasseres Côtes Catalanes rouge IGP 2015 Roc des Anges

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Las Trabasseres Côtes Catalanes rouge IGP 2015 Roc des Anges

50,25 

Artikelnummer: 9910235012 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 03.12.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern.

Nase

Noble Eleganz in der Nase, geschlossen und komplex. Ihn aromatisch zu sezieren ist schwierig, zu homogen zeigt er sich im Kelch. Dunkle Früchte mit ausgeprägter Säure sind am Werk, Himbeeren, Kornellkirschen und Zwetschgen sind denkbar. Leichte Kräuternoten, milde Gewürze und nasse Steine mischen sich unter den insgesamt unglaublich frischen Eindruck, den er hinterlässt.

Mund

Eine kühle Kreszenz aus 100% Carignan von 1913 gepflanzten Rebstöcken. Benannt nach der Parzelle, in der er auf reinem Schiefer gewachsen ist, vereint der 2015 Las Trabasseres der Domaine Roc des Anges kühle Mineralik mit flirrender Frucht und hochfeinem, reifem Tannin, das von seiner Struktur an ein Mikrofasertuch erinnert. Der Versuch ihn weiter zu beschreiben käme einer Dekonstruktion gleich. Ein kompaktes, ausgewogenes Equilibrium.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Pasta mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und mediterranen Kräutern (vegetarisch)
    (Pasta, Pizza, Polenta & Risotto, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Pasta, Oliven, Vegetarische Gerichte)
  • Steinbutt mit Beurre Rouge und geschmortem Trevisano
    (Fisch, Steinbutt)
  • Taube mit geräucherter Rote Bete und Sauce Rouannaise
    (Geflügel, Gemüse & Vegetarisch, Taube, Rote/Gelbe Bete)

Weingut

Roc des Anges

weingut

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

7,8 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-10

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