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Colore
Rosso porpora con riflessi violacei e centro nero.
Naso
Nobile eleganza al naso, chiuso e complesso. È difficile sezionarlo aromaticamente, è troppo omogeneo nel calice. Frutti scuri con acidità pronunciata sono all'opera, lamponi, ciliegie cornell e prugne sono immaginabili. Leggere note erbacee, lievi spezie e pietre bagnate si mescolano all'impressione generale di incredibile freschezza che lascia.
Bocca
Un fresco crescendo di Carignan 100% da viti piantate nel 1913. Chiamato così per la parcella in cui è stato coltivato su ardesia pura, il 2015 Las Trabasseres del Domaine Roc des Anges combina una fresca mineralità con un frutto scintillante e tannini finissimi e maturi, la cui struttura ricorda un tessuto in microfibra. Cercare di descriverlo ulteriormente equivarrebbe a decostruirlo. Un equilibrio compatto e bilanciato.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Pasta con pomodori secchi, olive nere ed erbe mediterranee
- Rombo con beurre rouge e brasato al Trevisano
- Piccione con barbabietola affumicata e salsa rouannaise
Profilo
| Stil | |
|---|---|
| Viticoltore | Roc des Anges |
| Paese | Francia |
| Regione | Roussillon |
| Annata | |
| Varietà | |
| Tipo | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 16.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / Francia |
| Nome completo del prodotto | Roc des Anges Las Trabasseres Côtes Catalanes rosso IGP 2015 |
