La Manina IGT 2024

Description du vin pour La Manina IGT 2024 de Manincor

Couleur & Apparence

Un jaune paille lumineux aux reflets verts clairs – un vin qui révèle déjà dans le verre sa fraîcheur juvénile et sa vitalité.

Nez

C’est l’acidité qui parle en premier, avant même la première gorgée. Un bouquet ludique aux contours nets dans le spectre des fruits verts : Pamplemousse, Citron vert, Feuille de combava et Bergamote dominent. Derrière, des pommes vertes et jaunes, une poire juteuse, une pêche blanche. La minéralité fraîche et fumée – entre Ardoise et Silex – confère au vin profondeur et tension. Des notes herbacées de Mélisse, Thym citron et Cerfeuil soulignent la fraîcheur. Une légère touche levurée complète le nez avec charme.

Bouche

Élancé, précis, pointu – ce n’est pas un vin qui cherche à plaire, mais un vin qui affiche du caractère. Une acidité croquante (6,2 g/l !), une sensation en bouche juteuse et légère à 12,5% d’alcool seulement. Le fruit reste maîtrisé, jamais large ou opulent. Pas de moelleux, pas de rondeur – à la place, de l‘élégance, de la clarté et une grande aptitude à la dégustation. Stimulant, sans détour, frais. Une introduction parfaite à la signature de Manincor.

Finale

De longueur moyenne, avec des arômes d’agrumes clairs, Citron vert et Bergamote, accompagnés d’une fine épice herbacée. Le vin se retire avec élégance et laisse le désir d’un prochain verre.

Terroir & Origine

Les vignes proviennent de jeunes plantations en dehors de l’appellation Terlan. Le millésime 2024 difficile – humide jusqu’en juillet, puis chaud, suivi d’un bel automne – a apporté des degrés d’alcool modérés et une acidité vitale. Rendement : 55 hl/ha. Culture biodynamique.

Cépage & Vinification

53% Pinot Blanc, 29% Chardonnay, 18% Sauvignon Blanc. Complètement égrappé, six heures de macération pelliculaire, fermentation et élevage de neuf mois sur lies fines en grand fût de bois. Le résultat : 0,6 g/l de sucre résiduel pour 6,2 g/l d’acidité – des valeurs remarquables.

Accords mets-vins

Huîtres, Carpaccio de noix de Saint-Jacques, Vitello tonnato, Salade de chèvre, Asperges au beurre citronné, Sushi et Sashimi, Omble chevalier à la vapeur ou simplement en apéritif.

Particularités

La Manina est la sœur accessible de La Contessa – sans détour, mais loin d’être simple. Un vin avec du caractère et une âme biodynamique à un prix équitable.