La Contessa DOC 2023

Caratteristiche del vino per La Contessa DOC 2023 di Manincor

Colore e aspetto

Blasses, leuchtendes Strohgelb mit grünen und hellen Reflexen – ein klassisches Erscheinungsbild für diese hochalpine Cuvée aus Südtirol.

Naso

Inizialmente sobrio, poi sempre più complesso: Pisello, Carciofo e Finocchio prägen den vegetabilen Charakter. Die Kräuterwürze entfaltet sich mit Citronella, Cerfoglio, Timo e Melissaintegrato da Staudensellerie e Prezzemolo. Die Frucht baut sich langsam auf: Mango, Ananas e Prugna Mirabelle sorgen für tropische Akzente. Dazu eine kalkige Mineralität und bemerkenswerte Klarheit – ein Wein, der das warme Klima im alpinen Kontext perfekt widerspiegelt.

Palato

Druckvoll und dicht im Aufbau, getragen von feinem Schmelz und einer subtilen Gerbstoffstruktur. Nicht cremig, aber mit einer essenziellen Dichte, die diesem Wein seine Präsenz verleiht. Fumo freddo und dezente Röstaromatik vom Holzfassausbau entwickeln sich am Gaumen. Die Aromatik der Nase setzt sich konsequent fort – ein warmer Kern in kühlem Gewand.

Partenza

Sehr gute Länge mit anhaltender Präsenz. Die Condimento alle erbe dominiert den Nachhall und sorgt für ausgeprägten Trinkfluss und das Verlangen nach dem nächsten Schluck.

Terroir e origine

Zwei Drittel stammen von der warmen, westseitigen Lage Caro Aich in Terlan mit sandigen, gut drainierten Böden über Porphyr-Verwitterungen. Ein Drittel kommt von der kühleren, ostseitigen Lage Campan bei Kaltern (500 m Höhe) mit kräftigeren Lehm-Kalk-Böden und eiszeitlichen Ablagerungen.

Vitigno e vinificazione

Klassische Terlaner Cuvée aus 55% Pinot Bianco, 28% Chardonnay e 17% Sauvignon Blanc. Lese Ende September bis Mitte Oktober bei 55 hl/ha. Vollständig entrappt, sechsstündige Maischepressung, spontane Vergärung im Holzfass, neunmonatiger Ausbau auf der Feinhefe in großen Holzfässern.

Abbinamenti Gastronomici

Gebeiztes Felchen mit Kräutercrème, Trota affumicata con salsa alla crema di rafano, Carpaccio vom Rind mit Portulak-Salat und glasiertem Pfirsich.

Caratteristiche speciali

Der herausfordernde Jahrgang 2023 mit feuchtem Frühjahr, heißem Sommer und goldenem Herbst verlangte intensive Weinbergsarbeit. Das Ergebnis: ein Klassiker, der seit Jahren konstant abliefert.