Königsbach Riesling 2020 – Christmann

Le Königsbach Riesling VDP. Ortswein provient de parties plus récentes du VDP. Großen Lage Idig. Dans un premier temps, les raisins précoces à ce moment-là sont récoltés pour le VDP. Vin de domaine. Lors d'un deuxième ou troisième passage, les raisins sont ensuite vendangés pour ce VDP. Ce vin local bénéficie ainsi d'une période de maturation encore plus longue et peut surtout profiter du climat frais de l'automne pour intensifier le fruit sans augmenter sensiblement le poids du moût et donc l'alcool.

Le vignoble d'Idig a une grande histoire. En tant que bien de la cour des princes électeurs du Palatinat, il est mentionné dans des documents dès le 14e siècle. C'est ce qui explique la propriété monopolistique de 4 hectares dans un emplacement de choix, ce qui constitue une particularité absolue dans le Palatinat.

Le vignoble est en pente raide vers le sud-sud-est pour le Palatinat. En même temps, il est presque toujours légèrement ventilé par l'air plus frais qui descend de la Pfälzerwald et de la Klausental. Le sol supérieur de l'Idig est marqué par les innombrables roches calcaires mélangées à de l'argile. Dès un mètre de profondeur, on trouve des roches calcaires tertiaires pures, mélangées à des sables calcaires.

Les raisins sont vendangés à la main de manière sélective avec des rendements faibles de 50 hl/ha en moyenne et sont transportés en grappes entières jusqu'au pressoir. Après un temps de macération pas trop long de 3 à 4 heures, les raisins foulés sont pressés lentement et délicatement et légèrement débourbés. Le vin fermente ensuite spontanément avec les levures du vignoble pendant plusieurs semaines. Non collé et non traité, le vin vieillit longtemps sur lies en cuve inox et en fûts de bois classiques.

Jaune doré éclatant, avec de délicats reflets verts.

Le 2020 Königsbach Riesling VDP. Ortswein se montre frais et minéral avec des notes de pierre mêlées de citron salé, de pêche de vigne, d'herbes sauvages, de pomme et de chair d'orange. Avec un peu d'oxygène, de subtiles notes de framboise des bois et de cassis font leur apparition. Un Riesling qui donne envie de le déguster.

Il est juteux, précis et calme sur la langue, où il conquiert le dégustateur avec des épices et une impression de salinité. Un Riesling fait pour accompagner les plats et un vin qui dévoilera encore plus sa structure complexe dans les mois à venir.