Pinot Noir SR Reserve 2020

Description du vin pour Pinot Noir SR Reserve 2020 de Klaus Vorgrimmler

Couleur & Apparence

Un grenat discret et élégant avec une expression de maturité – un Pinot Noir qui porte ses quatre années avec dignité.

Nez

Ici se révèle toute la finesse d’un Spätburgunder badois affiné. Les airelles et les framboises des bois se fondent avec les figues sèches et les cerises en un bouquet de fruits mûrs et concentrés. Dessous se cachent des notes terreuses de feuilles mortes et d‘écorce d’arbre, une touche de graphite et une fumée de bois discrète. Cette complexité n’est pas une démonstration, mais une précision subtile de l’élevage.

Bouche

En bouche, ce Pinot danse avec une légèreté impressionnante. La texture est soyeuse, presque aérienne, portée par une acidité vivante qui, malgré sa présence, s’intègre parfaitement. Les tanins sont complètement mûrs, affinés, sans aucune dureté. Ce qui impressionne : la salinité et la profondeur minérale qui donnent au vin de la tension et de la fluidité. Aucune trace de lourdeur malgré les fruits concentrés.

Finale

Longue, minérale, avec une fine salinité et un écho de fruits rouges et de sol forestier. L’arrière-goût confirme l’élégance bourguignonne de ce vin.

Terroir & Origine

Du Bade, où Klaus Vorgrimmler prouve sur ses parcelles que les Pinots allemands n’ont plus rien à envier à leurs modèles français. La SR Reserve symbolise la sélection et la maturité – des raisins provenant des meilleures terroirs.

Cépage & Vinification

Un Spätburgunder pur, élevé avec patience et doigté. Les quatre années depuis les vendanges ont extraordinairement profité à ce vin – il montre maintenant sa véritable grandeur.

Accords mets-vins

Avec un râble de chevreuil braisé, un Coq au Vin, une magret de canard aux cèpes ou un Époisses affiné. Aussi un plaisir en solo pour les moments contemplatifs.

Particularités

Un rapport qualité-prix extraordinaire pour un Pinot Noir de cette maturité et complexité. Vorgrimmler prouve une fois de plus que le Bade fait sérieusement concurrence à la Bourgogne.