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Kastanienbusch Riesling GG 2016

56,01 

TVA incluse le cas échéant
(74,68  / 1000 ml)

Le basilic et la mélisse citronnée, ainsi que la verveine et la menthe fraise forment une ronde subtile mais parfumée et encadrent l'aspect rayonnant. Le Riesling 2016 est cristallin dans sa précision, poli et rectiligne, et pourtant il ne semble pas fait, mais autorisé.

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Note de dégustation de du 16.02.2018, Copyright Peter Müller

Couleur

D'un jaune doré brillant, le vin se montre clair et brillant dans le verre.

Nez

Dans toute sa charmante minuterie, le premier nez du Kastanienbusch GG 2016 de Hans-Jörg Rebholz incarne le riesling Pfälzer de part en part. Le pamplemousse vif et le zeste de citron vert rencontrent la pomme Granny Smith fraîche et croquante, ainsi que des notes florales obsédantes mais non intrusives. Le basilic et la mélisse, ainsi que la verveine et la menthe fraise, forment une danse ronde subtile mais parfumée et encadrent l'aspect radieux.

Palais

En bouche, le Große Gewächs du Kastanienbusch convainc par son idiosyncrasie et sa galanterie. Le Riesling 2016 est cristallin dans sa précision, poli et direct et pourtant il ne semble pas fabriqué, mais autorisé. Le fruit juteux et opulent est lié par une acidité tendue et saisissante dans un corset provocateur et se lie à une minéralité pierreuse avec condescendance sur la longueur.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Courgettes Tikka avec pois chiches et chou pointu
  • Crabe comestible et pétoncle avec aloe vera, salade d'algues et gelée de citron
  • Poulet à plumes noires braisé avec lentilles jaunes à la coriandre et asperges vertes

Vigneron

Ökonomierat Rebholz

Pays

Allemagne

Région

Palatinat

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

7,8 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Allemagne, certificat bio : DE-Öko-003