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Colore
Nel bicchiere il vino si presenta limpido e brillante, di un colore giallo oro brillante.
Naso
In tutta la sua incantevole complessità, il primo naso del Kastanienbusch GG 2016 di Hans-Jörg Rebholz incarna in tutto e per tutto il Riesling del Palatinato. Pompelmo brillante e scorza di lime incontrano la fresca e croccante mela Granny Smith, oltre a note floreali ammalianti ma non invadenti. Il basilico e la melissa, così come la verbena e la menta fragola formano una sottile ma fragrante danza rotonda e incorniciano l'aspetto radioso.
Palato
Al palato, il Große Gewächs del Kastanienbusch colpisce per la sua peculiarità e galanteria. Il Riesling 2016 è cristallino nella sua precisione, lucido e diretto, eppure non sembra artificioso, ma piuttosto autorizzato. Il frutto succoso e opulento è legato in un corsetto stuzzicante da un'acidità tesa e avvincente e si estende in una lunghezza paterna insieme a una mineralità pietrosa.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Zucchine alla Tikka con ceci e cavolo a punta
- Gamberi e capesante con aloe vera, insalata di alghe e gelatina di limone
- Pollo brasato dalle piume nere con lenticchie gialle al coriandolo e asparagi verdi
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Ökonomierat Rebholz |
| Paese | Germania |
| Regione | Pfalz |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 7,8 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Cantina Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Germania, certificato biologico: DE-Öko-003 |
