FR 
DE 
EN 
IT 
Couleur
:
Jaune paille avec des reflets couleur oignon.
Nez :
Le nez de Lime & Slate est rigoureusement épicé : la camomille, la tisane, la sauge et les herbes sauvages et les fleurs de foin se mêlent au genêt, au zeste de citron de cedro et à l'odeur d'une pinède.
La bouche :
Le Kalk & Schiefer 2018 est un assemblage de Welschriesling, de Pinot Blanc, de Grüner Veltliner et de Chardonnay. Avec un bon punch et une attaque mordante, il est merveilleusement maigre et direct en bouche. Le nerf acide frais façonne sa stature nerveuse, lui permettant de se précipiter sur le palais à grande vitesse malgré sa maturité. Finement épicé sans beaucoup de décorations fruitées, une véritable empreinte du Leithaberg dans le segment d'entrée de gamme.
Recommandations alimentaires par Sebastian Bordthäuser :
- Bittersalad avec vinaigrette à l'huile d'orange, noix et graines de grenade
(salades)
- Palourdes au citron et à la coriandre dans une sauce à l'huile d'olive et au vin blanc
(fruits de mer)
- Cailles cuites dans le foin
(Sauvagine)
Fiche signalétique
| Couleur | |
|---|---|
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | Grüner Veltliner, Pinot blanc, Welschriesling |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 12% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 4,8 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Cave A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
