IDIG Riesling Königsbach Grosses Gewächs 2018 1500ml

Description du vin pour IDIG Riesling Königsbach Grosses Gewächs 2018 1500ml de Christmann

Couleur & Apparence

D’un jaune doré clair et limpide.

Nez

Un bouquet aristocratique d’une profondeur impressionnante. Domine une austérité puriste et une note profonde et minérale calcaire. Sur cette minéralité fraîche repose un fin velouté qui rappelle la soie. Des arômes de fruits à pépins mûrs, de fleurs d’agrumes et une épice herbacée marquante confèrent au vin une puissance calme mais concentrée.

Bouche

En bouche, ce Grosses Gewächs se révèle magistralement structuré et amer-juteux. La texture est caractérisée par une fine prise tannique et une acidité vivante et tonique. Le profil gustatif est marqué par le pamplemousse, les fruits à noyau et une minéralité saline intense, presque vibrante. Le vin apparaît extrêmement droit, fermement construit et complètement dépourvu de gras – un Riesling d’une pureté absolue.

Finale

Persistante et focalisée, avec une résonance fraîche et minérale qui souligne l’origine du calcaire.

Terroir & Origine

Le climat monopole Idig à Königsbach est considéré comme l’un des meilleurs terroirs du Palatinat. La pente abrupte orientée sud-est est caractérisée par un sous-sol calcaire massif et une couche de Terra Fusca, de grès bigarré et de basalte.

Cépage & Vinification

100% Riesling. Fermentation spontanée et élevage en traditionnel grand fût double. Fermenté radicalement sec avec seulement 2 grammes de sucre résiduel.

Accords mets-vins

Excellent avec flétan en croûte de pignons de pin, poitrine de porc teriyaki avec chou chinois ou des plats végétariens comme betteraves jaunes aux lentilles et épices berbères.

Particularités

En bouteille magnum de 1500ml, ce vin possède un énorme potentiel de garde. Malgré sa tension juvénile, tout indique une évolution brillante.