IDIG Riesling Königsbach Grosses Gewächs 2018 1500ml

Weinbeschreibung für IDIG Riesling Königsbach Grosses Gewächs 2018 1500ml von Christmann

Farbe & Aussehen

Klares, helles Goldgelb.

Nase

Ein aristokratisches Bouquet von beeindruckender Tiefe. Es dominiert eine puristische Kargheit und eine tiefgründige, steinig-kalkige Note. Über der kühlen Mineralität liegt ein feiner Schmelz, der an Seide erinnert. Aromen von reifem Kernobst, Zitrusblüten und eine markante Kräuterwürze verleihen dem Wein eine ruhige, aber konzentrierte Kraft.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich das Große Gewächs meisterhaft strukturiert und herb-saftig. Die Textur ist geprägt von einem feinen Gerbstoffgrip und einer lebendigen, tonischen Säure. Das Geschmacksbild ist geprägt von Grapefruit, Steinobst und einer intensiven, fast vibrierenden salzigen Mineralik. Der Wein wirkt extrem straight, fest gewirkt und vollkommen ohne Fett – ein Riesling von purer Präzision.

Abgang

Langanhaltend und fokussiert, mit einem kühlen, mineralischen Nachhall, der die Herkunft aus dem Kalkfels betont.

Terroir & Herkunft

Die Monopollage Idig in Königsbach gilt als eine der besten Terroirs der Pfalz. Der steile Südosthang ist geprägt von massivem Kalkunterboden und einer Auflage aus Terra Fusca, Buntsandstein und Basalt.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling. Spontane Vergärung und Ausbau im traditionellen großen Doppelstückfass. Mit nur 2 Gramm Restzucker radikal trocken durchvergoren.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Heilbutt mit Pinienkernkruste, Teriyaki-Schweinebauch mit Chinakohl oder vegetarischen Gerichten wie Gelber Bete mit Linsen und Berbere-Gewürz.

Besonderheiten

In der 1500ml Magnumflasche besitzt dieser Wein ein enormes Reifepotenzial. Trotz seiner jugendlichen Spannung deutet alles auf eine glanzvolle Entwicklung hin.